快速消耗淡奶油的好去處，試一試這款戚風蛋糕，好吃不上火

最近都沒有做太多的蛋糕，看到之前買的淡奶油都快要放壞了，想著趕緊的做個蛋糕來吃，消耗淡奶油最快的方式就是做這個淡奶油戚風蛋糕了，主要是做法還簡單，不會消耗大家很長時間的。不用中空的模具，

用普通的蛋糕模具做出來在上面裝飾上奶油什麼的，直接就可以當成個生日蛋糕了，還省下了好幾十塊錢。

當成一個下午茶的甜點也是可以的，主要是還喜歡這個蛋糕做出來的香味，滿屋子都是烘焙的香味，還夾雜著淡淡的奶油香

，不想離開這個屋子了已經。

閨蜜來形容這個蛋糕就是爽口，家裡面的小孩子一下子吃了好幾塊也不膩，口感很溼潤，用到的食材還有材料也都非常的簡單，喜歡的小夥伴可不要錯過這個蛋糕了，味道超級讚的，不信試一試。

【淡奶油戚風蛋糕】

——所需食材——

雞蛋4個，淡奶油120克，白糖50克，低筋麵粉85克，中空模具1個。

【製作步驟】：

1、先將所有的食材還有工具都準備好了。需要的工具具體的可以看我下面的圖片，刮刀，電動打蛋器，無水無油的容器，還有模具等等。

2、先將雞蛋分離，我用的是這樣的雞蛋分離器，沒有的自己手動分開就好了，確保裝蛋黃還有蛋清的盆都要是無水無油的。

3、將淡奶油裡面加入蛋黃，用手動攪拌器攪拌均勻。

4、再將低筋麵粉篩進去，繼續用手動打蛋器攪拌到細膩順滑。

5、蛋白粉3次加糖打發至乾性發泡的狀態，白糖一定要分3次加進去不然一次性的都加進去了之後就會不起泡的。

6、取用三分之一的蛋白霜到蛋黃糊，用刮刀翻拌均勻，再將蛋白霜倒進去，繼續翻拌均勻就可以了。

7、然後再將攪拌好的倒進中空的模具裡面，用力的震幾下，將氣泡除去。

8、放進預熱好的烤箱裡面，放進底層，上下火170度烤個25分鐘左右就可以了。

9、時間到了以後取出來，再次震一下氣泡，這樣倒扣就晾涼了，美美的淡奶油戚風就做好了，非常的香，搭配上一杯牛奶就可以開心地享用了，不管是當成下午茶還是什麼都非常搭，奶香濃郁，非常好吃，做法簡單。

【小貼士】：

1、牛奶和蛋黃要充分乳化

2、烤箱溫度各不相同，請適量調整，我的東菱k30a這溫度烤25分鐘正好

3、製作戚風蛋糕，蛋清蛋黃分離，裝蛋清的容器無油、無水，無蛋黃。

4、攪拌蛋糕糊動作輕快，太久、太用力，不能轉圈圈攪拌，要翻拌或者切拌，不然容易讓打好的蛋白霜消泡，麵糊會變稀，烤好的蛋糕會塌陷、不鬆軟。

5、打發至蛋白霜可拉出小尖角即可，拉起打蛋器蛋白霜尖端能豎立不下垂。

【文案編輯】：目海食吃貨日記