一把蒜苗，兩根臘腸，簡單一炒，特別香的下飯菜，米飯都要吃兩碗

蒜苗我們都不陌生，它是春季常見的一種綠葉蔬菜，是由大蒜的幼苗栽培而成，有著和大蒜一樣的香辣味，但要比大蒜多了一種鮮，而且食用蒜苗還具有殺菌和保護心腦血管的作用。

蒜苗最好吃的烹飪方式就是和葷菜一起炒了，今天我們用一把蒜苗和兩根臘腸做一道菜餚，簡單一炒就能上桌，下酒下飯都好吃。

【蒜苗炒臘腸】

材料：蒜苗、臘腸

輔料：生薑、紅辣椒、大蒜

調料：白糖、生抽、料酒

做法：

1。準備一把蒜苗，摘洗乾淨後斜切成長段，蒜苗的葉子部分容易有泥土，需要注意清洗乾淨。

2。臘腸兩根斜切成薄片，臘腸的肥瘦可以根據自己喜好來選擇。

3。再準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜片，生薑一塊切薑片，再根據自己口味剪入幾粒紅辣椒。

4。燒一鍋開水，下入臘腸焯水2分鐘，臘腸焯水可以去除油脂和淡化鹽分，也可以把臘腸上鍋蒸10分鐘，焯水完成後控水撈出。

5。另起鍋淋入少許植物油，油熱下入蒜片、薑片、紅辣椒爆香。

6。加入焯水後的臘腸，沿鍋邊淋入少許料酒，煸炒30秒左右，把臘腸炒香，炒出油脂。

7。接著下入蒜苗，煸炒20秒左右即可斷生，炒蒜苗的時間不能過長，防止變軟失去口感，臘腸中有鹽分，不用再另放食鹽，出鍋前加入1克白糖提鮮，3克生抽調味即可，把調料翻炒化開即可出鍋。

春季是吃蒜苗的季節，搭配兩根臘腸簡單一炒，葷素搭配，鹹香下飯，希望您能夠喜歡。