尋味順德，愛美食更懂珍惜每一分糧食

俗話說“民以食為天”，在美食種類繁多的中國從來不缺關於美食的紀錄片。今天想向大家推薦主打粵菜的一部美食特輯——《尋味順德》。

順德，位於珠江三角洲腹地，是廣府粵菜的重要發源地之一。

順德地圖

該部系列劇共分3集，每集50分鐘，以美食為切入點，整體關照順德鮮明而厚重的地域文化特質、流變及其影響，該片匯聚了30多個順德人的美味人生和近百道順德菜的精彩故事，反映了順德城市的傳統與現代氣質及順德人特有的精神基因。

01

分集介紹

鄉土之源

這是一個古老和現代奇妙交融的地方，千年圍墾創造出豐饒的桑基魚塘，一百年前繅絲業的繁盛讓他富甲一方，今天這裡出產的家電用品改變著全球數十億人的生活。然而，這片土地最負盛名的永遠是美食。順德，以食物為遺傳密碼，讓自己區別於世界上任何一個地方。

截圖來自《尋味順德》

匠心獨運

一方水土養一方人，順德人孜孜不倦地追去味道的極致。他們可以發掘出魚的上百種吃法，也能花費百年時間只為製作一道佳餚。很多遊客來順德不單為欣賞水鄉風貌，更要品嚐這裡的美味。

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美味相傳

總有一些味道，跨越地域，為四方的人們所喜愛。中國粵菜，不僅是一種烹調風格，更是對食物的態度。順德，粵菜的重要發源地，美食是代代相傳的共同基因。順德人走到哪裡，哪裡就有最好的味道。

02

觀後有感

三集看下來，其實感觸最深的並不是某個地區某道菜品，而是中國人民勤勞樸實的性格和堅韌樂觀的智慧。“尋味順德”其實是想借飲食這種人人都有感觸體會的題目來窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態度。它並不是一部介紹美食的片子，也不是一部宣傳地方風味特色的噱頭，而是一種至純至樸的精神。

想來這些製作者們不僅跑遍天南地北，還要面對各種複雜環境，甚至連過年的時候都留守拍攝記錄，支撐的動力早已不只是是食物的力量了，而是一種渴求探索發現中國民眾精神氣質的熱切願望。

中國的勞動人民是中國社會的基石，十三億的人口要靠自然，靠土地來養活。無論現今的工業科技如何進步，中國社會離不開土地，離不開農民，離不開樸素的精神和願望。小到個人來看，他的想法不過是努力勞作有個好收成，全家能夠團圓幸福；大到國家來看，正是這億萬個普通的願望撐起了中國社會的脊樑。

秋日美食家

AUTUMN

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句從小就會背誦，但是不經歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠不能理解這句話的含義。影片告訴了我們在今後吃飯的時候一定要懷有一顆敬畏之心。在你品嚐海參等海味的時候，要知道潛水員的工作之危險，在吃藕的時候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時候也要明白這可能是漁民苦苦等待數月的一次運氣的成果。

浪費是可恥的，浪費農民們辛勤的汗水更為可恥，更為可恥的是浪費大自然的饋贈。別人在電視上看到這些美食或許僅僅只是欣賞，而每個農民看到自己家鄉的產物被播出來，那就不僅僅是一種欣賞，更多的是自豪，這絕不亞於汪曾祺面對別人說起自己故鄉的鴨蛋，因為紀錄片記述的是他們的辛苦，是他們不畏艱辛的精神。《尋味順德》記錄的是美味佳餚，更是中國的吃苦耐勞的精神！