春天，早餐吃得最多就是它了！搓一搓蒸一蒸，10分鐘就出鍋！

春天是個讓人又愛又恨的季節，春暖花開，氣溫越來越高，小朋友們的戶外活動也漸漸多了起來，但同時，春天的天氣變化反覆無常，民間有“百草發芽，百病發作”的說法。所以春天的飲食最是重要。

現在的生活條件好了，大家平時吃的都是精米白麵，建議大家春季養生適當吃點粗糧，因為粗糧對增強人體免疫力極有好處。

粗糧對身體的好處多多，現在大家的健康飲食觀念越來越深，所以也不用我來大幅介紹了。

粗糧好，但是並不好吃！這也是很多人不接受它的主要原因，尤其是小朋友，吃慣了精細的食物，誰會喜歡這些並不可口的粗糧呀！

美美今天要給大家介紹一款可以做甜品的粗糧！而且不用發酵，對不善於做麵食的南方朋友也特別友好，最近美美正在戒糖，所以這段時間我做的美食基本上也都是不放糖的品種，利用食物中天然的甜味調味就足夠了。

這款 全麥紫薯餅，就是利用紫薯淡淡的甜味和柔軟的口感，紫薯的量比較大，很好地中和了全麥粉的粗糙，口感是比較紮實而又柔軟的，嚼勁十足，能滿足咀嚼的慾望，當零食吃特別解饞。減肥的人一定會喜歡。

春季飲食中，適當新增些粗糧對身體有好處，但同時也要注意下：粗糧中含有的主要是纖維素，纖維素本身必須有足夠的水搭配才能起到保證腸道正常工作的作用。所以吃粗糧的時候要多補充水分，一般來說，吃多少粗糧，就要多補充多少水。這樣才能保證吃粗糧是對身體有益的。

吃粗糧不要一下就吃很多，如果平時不怎麼吃粗糧的話，剛開始吃粗糧一定要循序漸進，慢慢開始增加粗糧的食用量，不然腸胃一下子會受不了。

一起來看看這道紫薯全麥餅的詳細做法吧：

【全麥紫薯餅】

主料 紫薯240克 全麥麵粉240克

輔料 水40克

做法：

食材都準備好。

紫薯提前蒸熟備用。

蒸熟的紫薯取出來，趁熱用叉子叉成泥，倒入全麥粉。

用手直接抓揉，將紫薯和全麥粉充分混合，在這裡要注意下，我的紫薯是比較粉糯的，所以抓好的狀態是比較乾爽的絮狀，不能成團。

所以我分次慢慢加了40克的水。

最後得到了一個跟蒸饅頭差不多柔軟的紫薯全麥麵糰，如果您的紫薯含水量比較大的話，也許不用加水就可以成團，所以加不加水，加多少水，要根據麵糰的狀態來。最後成揉成團就可了。

將麵糰分成差不多大小的劑子。

將小劑子搓圓，稍微壓扁成餅狀，放入刷了油的盤子裡。

在放進蒸鍋，大火蒸10分鐘就可以了。熱吃涼吃都可以，放涼了再吃口感會更Q哦！

春天來了，各種蒸菜、蒸饅頭包子等，蒸鍋的使用頻率比較高，傳統的蒸鍋需要守著火，一不小心就將鍋燒啦！春節燉豬腳，美美把家裡的大蒸鍋給燒壞了，在朋友的推薦下，買了這個臻米蒸鍋，太好用了，這段時間幾乎天天用呢，很多朋友看到以前的菜譜，紛紛問我這是什麼，今天就來給大家介紹下。

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小貼士：

我這個只是紫薯全麥餅的一種基礎做法，無糖無油低脂，特別適合減肥的時候代餐，如果不減脂的朋友裡面還可以包上豆沙餡之類的，味道會更好。

蒸好的餅趁熱吃香氣十足，放涼了再吃口感更Q彈！

餅坯可以蒸著吃，也可以放入不粘鍋放點油煎熟吃。但是煎熟的口感沒有蒸的Q看你喜歡哪種啦！

可以一次做多一點，捏好不用蒸直接放冰箱冷凍，可以儲存很久，要吃的時候直接冷水上鍋蒸十0分鐘和現做的一樣！