香菇肉沫拌麵，超簡單的做法，美味爽口

香菇肉沫拌麵，超簡單的做法，美味爽口

很多時候就算是吃飽飯了，但還是感覺想要再吃點什麼才行。這個時候並不是說身體沒有得到足夠的營養補充，缺乏營養物質，而是因為饞的原因，導致身體還需要一些解饞的食物。解饞的食物就不是隻要填飽肚子就行，而是要讓自己想要得到的那種食慾被滿足了，這樣才會感覺到舒服，才感覺是吃飽了。解饞的食物因為每個人的口味習慣不同而不同。有些看似非常簡單的食物，但是卻能夠有很不錯的解饞效果，吃了之後會讓人感覺到比較的舒服，比如香菇肉末拌麵。這種食物的味道就是能夠讓饞嘴的問題得到很好的解決，同時也能夠有飽腹的作用。

香菇肉末拌麵這種食物之所以是能夠有解饞的效果，完全就是因為肉中的脂肪物質充分的溶解，然後分解出來的那種肉香味讓人感覺到特別的滿足，由於是加入了香菇，所以這種物質還不會讓人感覺到特別的油膩，吃起來只會感覺到香。當然這也是跟做法有很大的關係，要充分的讓肉中的油脂成分被釋放，然後才能夠有這樣的效果。香菇中的抗氧化合物等物質就是能夠起到中和這樣肉香味的效果，這對於身體健康的幫助也是非常的大，可以延緩身體衰老的速度。做法上很簡單，就是非常家常的做法，大家看下面的介紹就能夠學會。

配料：豬肉150克，香菇150克，蔥一根，姜一塊，蒜兩瓣，麵條一袋。

步驟一：先把需要的食材都給準備好，這道菜需要的食材都不是很多，但是蔥薑蒜一定要準備全，因為全靠這些調味料來讓食材具有很好的味道。先把肉剁碎成末，然後把香菇也切成末，還有蔥薑蒜也切好。如果是有攪拌機的話直接就都攪拌好了，會非常的省勁。

步驟二：起鍋燒油，油可以稍微的多一些，油溫七成的時候下蔥薑蒜先進鍋爆香，讓調味料的香味充分的釋放出來。

步驟三：炒好蔥薑蒜之後放肉末進去翻炒，要快速的翻炒，這樣才能夠讓肉更好的受熱，油脂才會釋放出來，香味才更濃一些。

步驟四：炒好肉末之後就把香菇末給放進去，也是要迅速的炒勻，這樣才能夠讓香菇的味道更好一些。

步驟五：用白胡椒粉、生抽、老抽、蠔油一起攪拌成醬汁備用。

步驟六：攪拌好的醬汁直接放到鍋中，然後再加入適量的水，水不要太多，否則會讓食材的味道變淡。

步驟七：煮到湯汁濃稠的時候關火，起鍋燒水煮麵，面煮好之後把做好的肉末和麵混合到一起攪拌均勻就可以吃了。

製作的難度不是很大，就是炒肉末的時候需要特別的注意，一定是要把肉末的油脂給炒出來，這樣和香菇一起炒的時候才會有香味出來，要不然就不會有很香的味道。炒的時候食用油稍微的多一些能夠讓這種香味更好一些，因為是要拌麵用，油脂太少就不好吃了。