蒜香椒鹽排骨家常版做法：簡單幾步輕鬆學會，外酥裡嫩，蒜香濃郁

導讀：蒜香椒鹽排骨家常版做法：簡單幾步輕鬆學會，外酥裡嫩，蒜香濃郁

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。已經有半年沒有吃排骨了，今天去超市看見排骨已經完全走不動道了，不知道是我太饞了還是排骨太誘人了，他彷彿在和我說快把我帶走，我怎麼好意思拒絕呢，最後還是花了80塊錢買了2斤排骨，真的好貴呀！這麼貴的排骨不能隨隨便一做，一定要最解饞，最香的吃法。經過了一路上的思考決定回來做一個“蒜香椒鹽排骨”。沒想到出鍋的那一刻香味四溢饞的我直流口水。咬一口外酥裡嫩，蒜香濃郁，太解饞了。

做法：1，買回來的排骨切成小塊加入一勺麵粉下手抓一抓，抓至黏稠用流水沖洗乾淨，再用餐巾紙擦乾表面的水分。

2，開始醃製：排骨裡面加入食鹽，白糖，一把蒜末，一勺椒鹽，一勺生抽，提前抓好的蔥姜水，下手抓拌均勻，再加入一勺澱粉繼續抓拌均勻醃製30分鐘。

3，起鍋燒油，油溫六成熱把醃製好的排骨下入鍋中，中小火慢炸大約7分鐘。

4，7分鐘左右炸到排骨表面微焦變黃控油撈出。

5，升高油溫再次下入排骨復炸大約30秒左右，炸到排骨金黃微焦控油撈出備用。

6，再把提前切好的蒜末放入漏勺中，放入油鍋，炸到蒜末金黃控油撈出。

7，另外起鍋燒油下入炸好的蒜末和排骨，一邊顛鍋一邊撒上椒鹽粉，喜歡吃辣的可以再撒上一點辣椒粉翻炒均勻即可出鍋。

8，出鍋後再撒上一點蔥花增香，這樣做出來的排骨外酥裡嫩，蒜香濃郁，真的是太解饞了。

今天就給大家分享到這，喜歡蒜香椒鹽排骨這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養解饞，比紅燒排骨還要好吃。