20塊錢，自己在家炒底料吃火鍋，食材不少，味道不差，真香

20塊錢，自己在家炒底料吃火鍋，食材不少，味道不差，真香

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火鍋是我們生活當中很常見的一種食物，簡單，方便，食材種類繁多是它的優點。火鍋有兩部分，一個是火鍋底料，一個是其它的食材。鍋底料其實現在已經有不少牌子在做，超市裡面也有很多比火鍋店裡面賣得還好吃，但是有一點，那就是我們和朋友們出去吃飯好像都是在外面，而不是在家裡面，這除了有一些人情方面的問題，最多的可能就是在家吃火鍋太實惠吧。

像是昨天，我用20元就吃到了讓我心滿意足的火鍋，底料是用豆瓣醬和一些調料炒出現來的，均攤下來成本不到3元，兩勺麻醬，一勺火鍋湯，再加上一塊腐乳就是我的蘸料，算上兩元錢，剩下配菜木耳白菜，算上5元錢，最後最貴的，是我在超市裡面特價購買的午餐肉，十塊八毛錢。20塊錢，自己在家炒底料吃火鍋，食材不少，味道不差，吃起來一樣香。

【菜品名稱】：快手小火鍋

【所需食材】：大白菜適量，黑木耳適量，午餐肉一盒，鹽適量，雞精一勺，花椒適量，草果一個，香葉四片，獨蒜兩個，冰糖幾塊，姜兩片，郫縣豆瓣醬

【烹飪步驟】：

1、先準備好所有需要的調料配菜，像是郫縣豆瓣醬，姜蒜這都少不了，冰糖，草果，花椒和香葉也要準備齊全，最好用白酒浸泡一下，充分激發出香味，這樣做出來的味道才鮮美。

2、接下來準備一下所有需要的配菜，這個就看自己的喜好來決定了，因為現在預算有限，所以就沒有選擇羊肉，而是普普通通的午餐肉，木耳，白菜之類的。

3、鍋中準備適量的油炒熱，加入準備好的香辛料和姜蒜，翻炒均勻，炒出香味，等完全煸香之後加入適量的豆瓣醬，翻炒均勻，炒出紅油，如果覺得味道還是差一些的話，還可以加入準備適量的生抽醬油之類的調味，加入鍋中增添香味。

4、接著鍋中加入足量的水，水的量根據自己準備食材的多少來決定。

5、最後鍋中加入適量的雞精用來增鮮，加入適量的鹽用來調味，大火燒開。

6、最後把準備好的所有食材都加入到鍋中煮熟就可以了。

7、這樣一道簡簡單單，自制火鍋就做好了，香味濃郁，味道豐富，不比外面差。

【烹飪總結】：

如果鍋中的油不是平常用的植物油，而是火鍋底料裡面都在用的牛油，味道會更好。

如果能吃辣的話，最好是多準備一些辣椒，這樣做出來的味道就會更好，更香。

文案編輯：見聞美食一看就會

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