早上吃一個饅頭一個雞蛋，中午一杯麥片，晚餐不吃，可以減肥嗎

早上吃一個饅頭、一個雞蛋，中午吃一杯麥片，一天只吃這些食物，體重會減輕，能夠起到減肥的效果，但很可能會出現營養不良。

過度節食減肥，會引起人體所需能量和多種營養素攝入不足

正常人每天需要的能量，男士在2000—2400千卡左右，女士在1800—2100千卡左右。輕體力勞動等級的人一般情況下，如果能保證能量攝入不超過1800千卡，基本上不會長肉。

科學的減肥不能靠簡單粗暴的盲目節食和捱餓，而是需要合理搭配一日三餐的飲食，在保證人體營養素的充足攝入基礎上，知道什麼食物該多吃，什麼食物該少吃，透過控制一天攝入的能量，分解體內多餘的脂肪，從而達到減脂的目的。

即使在減肥階段，一天能量的總攝入量也不能少於1200千卡左右，否則對身體健康會產生危害。

脂肪在體內被分解，生成二氧化碳、水和酮體，二氧化碳和水透過新陳代謝被排出體外，酮體則能夠為人體提供能量，補充減肥時攝入不足的那部分能量。

但是，如果過度節食，一天攝入的能量過低，脂肪分解太多，生成的酮體不能被人體充分利用，會產生酮症酸中毒，危害身體健康。

過度節食減肥，減掉的不只是脂肪，還有蛋白質和水分，其他營養素如維生素、礦物質、纖維素等都可能出現缺乏，引起營養不良。

一個饅頭，一個雞蛋，一杯麥片的能量和其他營養素有多少？

我們來計算一下，一個饅頭、一個雞蛋，一杯麥片的能量值和其他主要營養素含量有多少，這樣吃能不能達到生理學要求的最低值。

一個饅頭、一杯麥片我們都按照100克計算，一個雞蛋按一兩（50克）計算。

查詢《中國食物成分表》可知：100克饅頭的能量值是226千卡，50克（一個）雞蛋的能量值是70千卡，100克麥片的能量值是360千卡，加一起則是：

226+70+360=656千卡，離1200千卡還差很多，必然引起營養不良。

再算一下蛋白質的數量：100克饅頭含蛋白質7克左右，100克麥片含蛋白質也是7克左右，50克雞蛋含蛋白質在3克左右，加一起是：

7+7+3=17克，離成年人每天蛋白質的基本需要量60-70克差得很遠，尤其是優質蛋白質只有3克，根本滿足不了人體對蛋白質的需要，必然會導致體內蛋白質的分解，引起疲乏、無力、新陳代謝下降等問題。

100克饅頭含纖維素4。4克，100克麥片含纖維素8。5克左右，雞蛋不含纖維素，加一起是：4。4+8。5=12。9克，距離成年人每天30克的推薦攝入量還差一半多。

其他的一些微量元素，如維生素和礦物質等，不用算也知道，都滿足不了人體的需要。

每餐增加低能量的蔬菜和水果，不影響減肥效果

減肥沒有必要追求太快的速度，一般人群建議每週減輕體重可以在0。5-2公斤範圍內，是比較合理的。

減肥也完全沒有必要採用這麼極端的節食和捱餓手段，每餐都可以吃一到兩份低能量的蔬菜，每天達到一斤以上，低糖的水果每天吃半斤左右，這樣搭配即能夠為身體提供充足的維生素、礦物質和纖維素，也不至於讓自己餓肚子，兩全其美。

減肥期間，需要重點控制的是脂肪和澱粉類主食等高能量食物。優質蛋白質食物、蔬菜水果還是要吃夠，這樣不但不會影響減肥效果，還可以長期堅持，讓自己始終保持標準體重。