醃雞蛋時,不用一滴水,這樣做,雞蛋個個流油又起沙,7天就醃好
大家好,我是豆弟煮,一個愛美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人愛吃的飯菜!如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!
說起雞蛋,大家都吃過吧,雞蛋是我們每天必備的食物,我想大家都知道,雞蛋的做法比較多,炒、煮、炸、煎、烤等等,口感都挺不錯的!春天正是醃雞蛋的好時期,於是我就買了點雞蛋,準備在家醃點吃,醃雞蛋的做法比較多,有的人喜歡熬料汁,用料汁醃雞蛋,這樣醃出來的雞蛋很鹹,而且需要醃一個多月,今天我給大家帶來醃雞蛋最簡單的做法,用食鹽和白酒醃雞蛋,這樣雞蛋個個流油又起沙,而且雞蛋不鹹,越吃越香,這樣醃雞蛋的話,7天就醃好,
醃雞蛋時,不用一滴水,這樣做,雞蛋個個流油又起沙,7天就醃好!
醃雞蛋
其實醃雞蛋的做法很簡單,就是有很多朋友做的口感很差勁,比如雞蛋不流油不起沙,只是很鹹,端上桌家人都不想吃,如果你也遇到這種情況的話,這是步驟做錯了,想要做一些好吃的醃雞蛋,需要大家掌握幾個技巧,只有掌握好小技巧,醃出來的雞蛋,大人孩子都愛吃!自從我學會醃雞蛋後,我家一個月醃一次,每次都會醃上三四十個雞蛋,足夠家人吃一段時間的,自己醃的雞蛋,價格實惠,而且流油又起沙,
想吃醃雞蛋不要出去買,教你在家做,個個流油起沙,學會就是賺到!
好了不多說了,下面我就把醃雞蛋詳細的做法分享給大家,抓緊學習一下吧!
醃雞蛋
【食材】:雞蛋、食鹽、花椒、八角、麻椒、白酒、保鮮膜
【具體做法】
醃雞蛋
準備雞蛋30個,先放在一個大碗中,加上一勺食鹽、一勺小蘇打、2大勺白醋、沒過雞蛋的清水,浸泡5分鐘,再用鋼絲球刷一下,把雞蛋表面的髒東西都刷乾淨,再用流動的清水洗乾淨,把表面的水分控幹(可以用廚房紙擦乾,也可以用吹風機吹乾)。
醃雞蛋
下面在鍋里加上食鹽300克、適量的八角、花椒、麻椒,開小火炒出香味,炒到食鹽微微發黃出鍋,先自然晾涼,倒在料理機中,打成細膩的碎末,在小碗中倒上適量的白酒,把保鮮膜撕成小塊備用。
醃雞蛋
接下來,取出一個雞蛋,先裹上一層白酒,再裹上一層食鹽,用保鮮膜裹起來,依次把所有的雞蛋做好,然後放在無水無油的罐子中,蓋上蓋子密封起來,醃一星期就可以開吃了。
醃雞蛋
【需要注意的地方】
第一:雞蛋的外皮很髒,要記得加上食鹽、小蘇打、白醋浸泡5分鐘,再用清水洗乾淨即可。
第二:要記得把食鹽、花椒等食材,放在鍋裡炒一下,再打上細膩末(主要是把香料打碎)。
第三:讓雞蛋裹上一層白酒、再裹上一層食鹽,用保鮮膜裹起來,這樣醃出來的雞蛋,個個流油又起沙。
這就是家庭版醃雞蛋詳細的做法,你們都學會了嗎,自己醃的雞蛋,價格實惠,而且雞蛋個個流油又起沙,一看就有食慾,喜歡這道醃雞蛋的朋友們,記得先收藏起來,有時間買點食材,給家人做著吃吧!
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