三月一個食春的月份

有到了一個三月了，在中國人的的食譜裡順應時節的食物才是最美味的。三正是百花齊放，草長鶯飛、勃勃生機好時節。美味也就是從這勃勃生機中出來的。

第一味：鮮筍

俗話說得好：“食過春筍，方知春之味”，吃過春筍便知什麼是春天的味道。春天的第一驚雷驚醒萬物，此時的春筍破土而出，經過一個寒冬的可謂是修身養性，春筍脆而鮮嫩。春筍的吃法“豐富多彩“炒、煮、燒、燉樣樣皆可。作為一個無肉不歡的人我最推薦的是：春筍炒臘肉（此時看到圖片的小編已經口水直流了）

所需食材：春筍、臘豬肉、生薑、大蒜、小蔥苗

臘肉切片，生薑切片、小蔥切節

鍋中加入適量清水，水開放入春筍，焯水3分鐘撈出控水。

起鍋燒油，爆香姜蒜，加入臘肉片翻炒至出油（有滋滋的聲音）。

加入筍片翻炒片刻，加入適量蠔油、食鹽和雞精，大火翻炒最後放入小蔥節均勻即可出鍋。

第二味：鮮香椿

三月正是初春，春雨過後。香椿經過滋潤，抽出嫩芽，此時開始上市。香椿作為一種野菜，期味獨特，（不少人都因其獨特的氣味而無法接受，曾經的小編也是）。不過香椿炒蛋還是一道不容錯過的美食。

所需食材：香椿、雞蛋、大蒜

香椿沖洗乾淨，鍋中加入適量清水，水開之後加入香椿，焯水1分鐘至香椿變綠，即可撈出備用。

雞蛋加鹽打散，焯過水的香椿切碎，放入雞蛋液中攪拌均勻。

大蒜去皮切片，起鍋燒油，爆香蒜片，倒入香椿蛋液，待一面定型後，翻炒3分鐘至香椿熟透，即可出鍋裝盤。

香椿雖好但其中含有不少硝酸鹽、亞硝酸鹽，危害較大，不能多吃，吃香椿要趁早，越早香椿中的亞硝酸鹽的含量越低。還有香椿焯也能去大量的亞硝酸鹽。

第三味：魚腥草

狗心草 折耳根 狗點耳

魚腥草也叫狗心草

、折耳根

、狗點耳（小編家鄉叫的臭兒根因為它的奇特的氣味）魚魚腥草有很高的藥用價值其味道也十分可口可是小編的最愛呢，不過比起種植的魚腥草小編最愛野生，野生的和種植的在味道上差別還是挺大的。做法嘛……就是最簡單的涼拌

食譜就太普通不擺了，味道也太好了也不擺了。

順時而食是最健康的啦！