快手日式大阪燒 | 在家復刻並不難

日料中鮮美的三文魚刺身、精緻的壽司、熱氣騰騰的關東煮等等都吸引著我，但是有一個神一樣的存在往往會被大家忽略，那就是大阪燒。它取材簡單，口味偏素，特別適合我，塗抹表面的醬汁和沙拉醬，讓我覺得陶醉於心！在家復刻也不難，材料基本都在手邊，做一個大阪燒當作早餐真的再合適不過了！

準備好所需要的材料；

圓白菜葉切成絲備用；

盆中放入麵粉50克，打入雞蛋一個，再加入水50克，簡單攪拌一下；

放入剛才切好的圓白菜絲；再放入切好的火腿丁，拌成均勻的稠糊狀備用；

製作照燒醬：生抽2勺+蠔油1勺+番茄醬半勺+蜂蜜1勺+味淋1勺，混合均勻放入小鍋中熬煮至粘稠備用；

平底鍋中刷油，放入麵糊，整理成圓形，小火煎3分鐘左右；

拿兩個鏟子輔助或者藉助盤中，將鍋中的餅翻面，再煎2分鐘；

表面均勻地刷上剛才製作好的照燒醬；

再來回擠上好吃的丘比沙拉醬蛋黃口味，用牙籤劃出花紋；

半糖有話說～

1、拌麵糊的稠度很關鍵，不能太稀也不能太稠，麵糊提起來緩緩很慢能流下就行；

2、正宗的大阪燒裡還有魷魚或蝦仁，表面還撒上木魚花，味道更佳；

3、翻面不熟練一定要藉助盤子工具，否則斷開就不美觀了；