日式貓咪燒果子，簡單易上手，可愛又好吃

胖嘟嘟、軟萌可愛的貓咪燒果子，歪歪扭扭、另有一番趣味，簡單容易上手，可愛又好吃。

By 宅家吃貨JACKERLU

用料

蛋黃 1個

煉乳 100克

低筋麵粉 120克

泡打粉 2克

紅豆沙 100克

抹茶粉 2克

棕色素 幾滴

橙色素 幾滴

做法步驟

1、先取蛋黃1個，加入煉乳100克。

2、攪拌均勻。

3、篩入低筋麵粉120克、泡打粉2克。

4、先用刮刀拌勻。

5、再用手揉成團。

6、先取原味麵糰100克、包上保鮮膜備用。

7、再單獨取原味麵糰30克、待會揉進色素做點綴用。

8、剩下的麵糰，加入抹茶粉2克。

9、揉至顏色均勻，單獨取10克出來，兩份麵糰包上保鮮膜。

10、冷藏鬆弛30分鐘備用。

11、單獨的原味麵糰30克，均勻的分成2個。取15克麵糰，加入橙色素幾滴。

12、揉至顏色均勻，包上保鮮膜，鬆弛30分鐘備用。

13、取15克麵糰，加入棕色素幾滴。

14、揉至顏色均勻，包上保鮮膜，鬆弛30分鐘備用。

15、紅豆沙100克，分成10克一個，揉圓後包上保鮮膜備用。冷藏好的原味麵糰和抹茶麵團，分成每個20克。

16、全部包上保鮮膜備用。

17、綠、棕、橙，3個小麵糰分成一些小圓，待會做裝飾用。

18、全部包上保鮮膜備用。

19、把準備好的10克豆沙，包入20克的麵糰。

20、揉圓後捏出兩個尖尖的貓咪耳朵。

21、貼上準備好的3色小麵皮，裝飾一下後，包上保鮮膜備用。

22、烤箱160℃提前預熱，烤15-20分鐘左右，貓耳朵微微變焦即可。

23、烤好出爐放涼後，用黑巧克力畫出表情。

24、可愛的日式貓咪燒果子，完成O（∩_∩）O

25、胖嘟嘟又軟萌可愛的貓咪燒果子，歪歪扭扭、另有一番趣味，簡單容易上手，可愛又好吃。

蛋黃的飲食禁忌

忌吃煮老的雞蛋

雞蛋煮得時間過長，蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質老化會變硬變韌，影響食慾，也不易吸收。

雞蛋不宜與糖同煮

雞蛋與糖同煮會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分，而且這種物質有凝血作用，進入人體後會造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應該等稍涼後放入攪拌，味道不減。

炒雞蛋不需放味精

雞蛋中含有氯化鈉和大量的穀氨酸，這兩種成分加熱後生成穀氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是穀氨酸鈉，炒雞蛋時如果放入味精，會影響雞蛋本身合成穀氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。

煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放

一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水裡，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹係數不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛生。因為新鮮雞蛋外表有一層保護膜，使蛋內水分不易揮發，並防止微生物侵入，雞蛋煮熟後殼上膜被破壞，蛋內氣腔的一些氣體逸出，此時雞蛋置於冷水內會使氣腔內溫度驟降並呈負壓，冷水和微生物可透過蛋殼和殼內雙層膜上的氣孔進入蛋內，貯藏時容易腐敗變質。

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