超簡單手撕吐司

這個方子如果有廚師機或者和麵機，那麼就是再簡單不過的操作了。為什麼說簡單，做的方式簡單粗暴，但成品極佳柔軟拉絲，適合新手。這個配方是450g吐司盒剛剛好兩個。

By 美食路漫漫

用料

王后吐司粉 500克

煉乳 60克

牛奶 250克

全蛋 2個

砂糖 120克

黃油 50克

酵母 6克

鹽 6克

做法步驟

1、事實證明了，食材這個東西確實是一分價錢一分貨，好的吐司粉就是隨便做都不會太差

2、鹽6g

3、耐高糖酵母

4、對於家庭而已，煉乳就要買這種小包裝，省事不壞。

5、牛奶一盒或一袋，對成品影響不大

6、除了酵母和黃油以外的食材全部扔進和麵機，五分鐘後放酵母，十分鐘後放黃油，然後一定和到出手套膜後，先發酵兩倍大，分兩份，再分三等分，隨便擀成長條薄片捲起來，再擀一次捲起來扔進模具，不用太在乎形狀，儘量擀薄捲起來就行了。蓋上蓋子，再次發酵到快滿盒，烤箱180度四十分鐘看看顏色，再適當高溫上色十分鐘就好了。

7、因為經歷了二次發酵，成品非常柔軟

8、卷兩次後，層次拉絲明顯

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