二月二龍抬頭，不吃這菜就虧了，開胃促消化，提高免疫力，身體棒

二月二龍抬頭，不吃這菜就虧了，開胃促消化，提高免疫力，身體棒！每年農曆二月初二的時候，被稱為是龍抬頭，也叫春耕節，很多人都會選擇在這一天去理髮，希望都能鴻運當頭，在飲食上大家一定都還不知道吃些什麼吧，營養師大喬就建議大家可以多吃薺菜了，春天的薺菜是最鮮嫩美味，含有豐富的維生素和鈣質，經常食用可以開胃促消化，起到提高免疫力的作用，老人孩子都要多吃。下面小編教給大家的就是薺菜疙瘩湯的做法，簡單易學，營養又美味，喜歡的朋友記得點贊和收藏哦

薺菜疙瘩湯

By 悠哈廚房

配料：

薺菜 150克、麵粉 60克、剩米飯 少許、植物油 半湯匙、雞蛋 一個、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。新鮮的薺菜，薺菜好吃真難擇，得一根一根的擇掉老葉，薺菜的根不要去掉，清水浸泡後清洗乾淨

2。薺菜焯水後撈出切碎

3。炒鍋放入適量的植物油燒熱，放入薺菜碎炒出香味

4。加入適量的清水大火燒開

5。剩米飯中放入麵粉，三碗疙瘩湯的分量，大約需要麵粉60克左右，稍加一點水拌勻就成了麵疙瘩

6。水開後全部撥入撥入鍋中，用飯勺推勻，繼續大火燒開

7。一個雞蛋打散淋入鍋中，燒開後用少許的鹽調味即可出鍋

烹飪小貼士：

食用功效

1、促進胃腸蠕動：薺薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

2、緩解夜盲症：薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。

3、抗凝血：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。

4、降血壓：薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

By 悠哈廚房

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