家鄉若有這刺樹，初春別忘摘來吃，古時是宮廷貢品，營養賽香椿芽

導讀：家鄉若有這刺樹，初春別忘摘來吃，古時是宮廷貢品，營養賽香椿芽

這幾天香椿自由，成為了一個焦點話題。

雖然今年的香椿芽，相比於去年要便宜一些，但是依然讓很多人對其是望而卻步。

在超市裡香椿芽都是按把賣，一二兩左右一把，就要十幾塊錢，算下來要八九元錢一兩，這可比豬肉貴得多。

有些網友就吐槽了，不就是一種野菜嗎，這麼貴還不如吃豬肉呢？

其實在初春的時候，樹上的野菜未必只有香椿芽。有一種果樹上的嫩葉，它的樹上長滿了刺，但是可別小瞧了它。

嫩葉在古代曾是朝廷貢品，營養賽過香椿芽，如今賣30元一斤。家鄉若有這種此樹，初春可別忘採摘來吃。

花椒芽的科普

花椒這種香料，大傢伙都很熟悉，每個人都有吃過，那大家可吃過花椒芽呢？

花椒芽，顧名思義就是花椒樹在春季時所長出來的嫩芽。別看花椒樹上長滿了尖刺，一副不讓人靠近的樣子，但是它的嫩芽卻是難得的野味，堪稱是芽苗菜中的極品。

花椒芽的價值參考

我國種植花椒的歷史相當悠久了，而吃花椒芽的歷史也很久遠了。

花椒芽這種野菜，它和花椒一樣，也有一種獨特的麻香味，這是香椿、刺老芽等嫩芽野菜所不具備的優勢，吃起來麻香味美，因此在古代的時候，不僅普通老百姓喜歡吃它，而且它還是朝廷貢品，是供宮廷貴族們享用的一種佳餚。

花椒芽這種野菜，它的食用方法非常的豐富，既能涼拌、油炸著吃，也可以用來炒作吃，或者是直接用它來涮火鍋，每一種吃法都是風味獨特，開胃又爽口的。

而且值得一提的是，花椒芽的營養方面也很出眾，它含有多種維生素和礦物質，還有解毒、活血、開胃健脾、促消化等作用。

現在健康意識提高了，不光是在農村裡很多人在春季採摘花椒芽來吃，在城裡它也很受歡迎，有網友說花椒芽在超市、菜市場要賣30元一斤。

結束語

花椒芽這種蔬菜，它因為是初春時花椒樹長出來的嫩芽，生長的速度很快，因此採收期也不長，一年中也就半個多月的採收期，一旦錯過就要等到明年了。

而且它自身還有辛辣味，這種果樹病蟲害也很少，所以也不需要噴灑任何的農藥，是真正綠色的無公害野菜。

在有些地方的農民，就發現了商機，採用大棚來種植花椒，專門採摘花椒芽來售賣，這樣不光是能提前上市，而且還能延長採收期，為他們增加了不錯的收入。

在你們當地，如果有人種植花椒樹，或者是在野外見到這種樹了，可有口福了，千萬不要錯過，想辦法採摘一些來吃，營養方面一點不輸香椿芽。不過需要注意，花椒樹上到處都是刺，採摘的時候可要小心了，免得被刺傷了。

花椒芽的吃法參考

花椒芽的食用方法很多樣，它能和雞蛋炒著吃，方法和雞蛋炒香椿差不多。也可以和豬肉、牛、雞肉等一起炒著吃，還可以把花椒芽切碎了，然後和麵粉攪拌均勻了，製作成為花椒芽煎餅。

各位朋友們，你們吃過花椒芽嗎？喜歡吃嗎？初春的時候，可不要錯過這道美食了。