Q彈十足彈牙的紅糖馬拉糕

去年就做過這款馬拉糕了，很多小夥伴說做出的沒有Q彈感，要不就是氣泡很大，所以這個又重新做了一次。加入了莊美女的方子改良的一個高筋粉版紅糖馬拉糕！

By 遐想搖曳食記

用料

高筋麵粉 250克

木薯粉 200克

酵母 3克

無鋁泡打粉 2克

白糖 140克

紅糖 120克

約50°熱水 400克

玉米油 15克

小蘇打粉 1克

做法步驟

1、準備好食材

2、把糖加入清水煮開

3、降溫後放入盤中

4、粉類混合過篩放入糖水中

5、拌勻後放入酵母

6、攪拌混合均勻

7、發至兩倍大

8、小碗放入麵糊，泡打粉，小蘇打粉，混合均勻

9、攪拌混合均勻

10、加入玉米油攪拌

11、放入盤中

12、水開上鍋蒸30分鐘

13、看，膨脹了

14、掀開鍋蓋刷油

15、看，富有彈性的馬拉糕做好啦

16、切開看看

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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