吃一次就唸念不忘的基礎餐包

這是一款非常好吃的餐包，可以配任何餡餅，都是很好的口感

By 一顆糖草莓

用料

蛋液 32克

糖 28克

酵母 2。5克

鹽 3克

黃油 25克

高筋麵粉 220克

牛奶 98克

水 30克

奶粉 15克

做法步驟

1、混合材料中所有液體材料

2、加入除黃油外的其他所有材料

3、揉麵至手套膜狀態

4、28度下發酵50分鐘至麵糰2倍大

5、拿出發酵好的麵糰，排氣後分成6個麵糰，滾圓後醒20分鐘

6、整形後38度下進行二發，二發完成後烤箱180度預熱

7、烤箱180度中下層烤15分鐘，上色滿意加蓋錫紙

8、成品

9、成品

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