紅燒排骨怎麼做，比外面賣的還好吃，吃完一塊還想再來一塊

紅燒排骨怎麼做，比外面賣的還好吃，吃完一塊還想再來一塊

現在很多人都是無肉不歡，對於大家來說，之所以辛辛苦苦工作，就是為了可以讓自己擁有更好的生活。畢竟工作都已經這麼累了，如果連吃的都剋扣自己，這未免活得太過於沒有意思。因此現在很多上班群體每隔一段時間就會做一道肉菜給自己吃，在所有肉菜中，紅燒排骨異常的受歡迎，畢竟紅燒排骨是中國非常常見的一道菜餚。有些人制作紅燒排骨和技巧很嫻熟，做出來的肉也非常好吃，但有一些群體卻不太會做這道菜，今天就來教給大家做法。

第1步，首先來一份精心挑選的排骨，將排骨放置在一個盤子中，另外再準備一個盤子放置調味品，其中最主要的調味品包括姜、大料以及冰糖。

第2步，向鍋中倒入水，先不要開火，直接將豬肉放入冷水鍋中，然後再開大火將水煮開。在這一過程中，大家一定要一直盯著鍋裡，把鍋中出現的浮沫及時撇去，這樣可以減少豬肉腥味兒。等到水煮開後，把排骨撈出放在一旁備用。

第3步，開火放鍋，在鍋中倒入油，油可以選擇自己平時吃的比較習慣的食用油。等到油燒熱之後，把準備好的冰糖放進去，記得要開小火，否則冰糖汁會直接被燒黑。等到冰糖融化變成微黃色的液體且冒出小泡的時候，將排骨直接倒進去，不斷的翻炒，這樣排骨就可以染上漂亮的糖色，看一眼就會激發食慾。

第4步，向鍋中放入薑片和醬油，稍微翻炒一下，翻炒均勻後，再向鍋中倒入開水，水量與排骨高度一致。然後再放入一點鹽和八角，蓋上鍋蓋讓其持續燉煮，燉煮的過程中記得關成小火。這一步主要是為了調味和去腥，，經過這一步處理後，排骨會變得異常美味。

第5步，燉煮的差不多的時候開啟鍋蓋，稍微收一下汁，我們的紅燒排骨就做好了。

這樣做出來的紅燒排骨，味道非常美味，最關鍵的是一點都不腥！