高血脂不能吃雞蛋？90歲院士坦言：想要血脂健康，2種食物要少吃

“每天一個蘋果，醫生遠離我，”水果界的說法說明了蘋果的營養價值。那麼在蛋界，也有吃雞蛋可以強身健體的說法。雞蛋由於其價格實惠，營養價值豐富，備受廣眾喜歡。其中含有人體所需的各種氨基酸和維生素，實屬物美價廉。

但是近年來還流傳著這樣的說法，高血脂患者不能吃雞蛋，這種言論到底正確嗎？是個值得研究的話題。

陳可冀院士在心血管研究方面已有90餘載，出版的作品不少於600篇，在陳院士看來，高血脂患者不必完全拒絕雞蛋這類食物。

之所以說高血脂患者不能吃雞蛋，是因為蛋黃中含有豐富的膽固醇，有使血脂升高的風險。但事實上，雞蛋中的膽固醇含量透過日常的運動就可以快速消耗，並不在堆積在血管壁中。

據《中國居民膳食指南2016》建議，雞蛋可以吃，但凡事過猶則不及，在正常攝入奶類、肉類食物正常的情況下，雞蛋每週的食用量應在7個以內。

陳院士坦言：想要血脂健康，2種食物要少吃

1、反式脂肪酸

一般炸雞、薯條、餅乾中都存在這種反式脂肪酸，由於其口感順滑，還可以延長保質期，所以被食品生產中被廣泛食用，但這種物質卻被世衛組織呼籲“拉黑”了，這是為什麼呢？

據相關醫學研究表明，攝入過多的反式脂肪酸不僅會危害身體健康，增加心血管的患病風險。還對精神健康有影響，對比沒有攝入太多反式脂肪的人來說，這些人情緒很很暴躁，具有攻擊性。為了身體健康，還是不吃為好。

2、高飽和脂肪酸

與反式脂肪酸相比，飽和脂肪酸主要為人體提供能量，參與人體溫度的調節。在體外則起著調節食物口味，增強食慾的作用。但物極必反，飽和脂肪酸攝入過多，會導致膽固醇升高，進而引起血脂升高的風險。

常見的豬肉、羊肉就屬於這種高飽和脂肪酸食物。

在日常生活中該如何調理血脂呢？

1、多喝水

水對人體的重要性可想而知，每天最好攝入1500ml的水分，可以及時補充身體流失的水分，達到加快血液迴圈、稀釋血液的作用。

單純的白開水效果微小，可以在杯中加入對血管有益的有機青馳菊，其中富含了硒元素、水蘇鹼和類黃酮等微量元素

硒元素是人體必備的稀有元素，經常補充可以降低血液黏度，對降血脂降低膽固醇也有良好的作用；水蘇鹼則能夠平穩血脂指數，減少血栓形成；

而含有的黃酮物質則可以提升血管細胞的活性，減少病菌和細菌的入侵，降低動脈粥樣硬化的發生。

血脂不好，可以在喝水時加入一朵有機青馳菊，幫助改善心血管健康。

2、適當運動

運動對血管的保護有一定的積極作用，可以增強人體免疫力，減少血液中血脂的含量，防止因雜質過多而出現堵塞的問題。

對於中老年人來說，每天進行適量的運動，可以有效地減輕血管壓力，幫助血管清理體內的毒素垃圾。在鍛鍊時，人體代謝速度也會加快，可以消耗脂肪、促進血液迴圈，降低了血液的粘稠度，有效增強血管彈性，保護血管健康。