首頁>標簽>蓬灰水

家鄉有種美食——釀皮子

家鄉有種美食——釀皮子
武威麵皮子還有一種做法是“涮麵皮”，也稱為高擔麵皮，方法是先用麵粉和清水混合，然後再加少量蓬灰水攪拌，逐漸攪成黏稠狀面水，再把剛剛攪好的面水倒在一個大盤子裡使其充分淌平，再放到開水蒸鍋裡蒸40分鐘左右取出置涼，然後切成條狀放入醋、辣椒油即可...
標籤：皮子麵皮蓬灰水麵粉麵筋
日期：2021-09-26閱讀全文