四月熱,最適合吃檸檬雞爪,酸辣爽口又開胃,好吃到停不下來

大家好，我是小檸檬，是一個熱愛美食和生活的寶媽。這裡是，唯有美食和陪伴不可辜負。一個人也要好好吃飯，美食和快樂一樣重要，記得好好吃飯。

四月的暖陽，讓人心煩意亂脾氣暴躁，四月的天氣越來越熱，讓人食慾不振。

天氣熱沒胃口不想吃飯，那好吃又開胃的涼拌菜就可以閃亮登場了。例如：涼拌黃瓜、涼拌木耳、涼拌金針菇、涼拌杏鮑菇、涼拌豆芽、涼拌蒜頭、涼拌雞爪等等。

涼拌菜是將初步加工和焯水後的原材料，經過醬油、紅油、蒜粒等配料製作而成的菜餚。涼拌菜不僅僅是食物的本身，調味料是涼拌菜的靈魂所在。

雞爪幾乎是所有女生的最愛之一，軟糯又嚼勁十足的雞爪，是追劇和春遊踏青必備小吃。雞爪不僅是菜餚還是小吃，酸酸辣辣嚼勁十足的雞爪讓人慾罷不能，吃了一口停不下來。

今天做一道特別風味酸辣爽口的網紅檸檬雞爪。

檸檬雞爪

所用食材：500克雞爪，一個檸檬，一個洋蔥，一塊生薑，兩根小米辣，蠔油（適量），生抽（適量），陳醋（適量），白糖（適量），料酒（適量）。

1、雞爪提前解凍，泡1至2小時，泡出血水。雞爪沖洗乾淨，把雞爪的指甲切掉，然後把雞爪切成兩半，更容易入味。

2、檸檬用鹽清洗乾淨，可以有效地去除檸檬表面殘留的農藥。

3、檸檬洗乾淨切薄片，要把檸檬的籽去掉。（不然泡雞爪會發苦），小米辣洗乾淨去蒂切成小段，裝盤備用。洋蔥洗乾淨切成小塊，裝盤備用（切洋蔥太辣眼睛了）

4、雞爪冷水下鍋，加入適量料酒，一些薑片。水開舀去浮沫，煮8—10分鐘。（根據自己喜歡的口感去控制時間，不過一定要煮熟）雞爪煮熟後，放入冷水或者冰水浸泡一會兒，然後沖洗乾淨多餘的油脂。

5、把切好的檸檬片，小米辣，洋蔥碎放入大盆裡，加入6勺陳醋，1勺蠔油，8勺生抽，1勺白糖。

6、把雞爪倒入大盆裡，攪拌均勻。讓每一隻雞爪沾滿醬汁，最後把雞爪倒入保鮮盒裡，放入冰箱裡冷藏一晚上，更好入味。（雞爪泡2小時也可以吃，不過沒怎麼入味）

7、酸辣爽口軟糯又嚼勁十足的檸檬雞爪就做好了，可以開吃啦！

檸檬雞爪很多人會覺得是黑暗料理，但是吃過的人都說好吃。但是每個人的口味不一樣，肯定有人喜歡有人不喜歡。

檸檬雞爪值得嘗試一下，現在這個天氣最適合吃酸辣爽口的食物。酸酸辣辣特別開胃，讓你吃了一口還想吃，停不下來。

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