好吃易學的青椒炒驢肉!

俗話說得好，好的食材總是採用樸素的烹飪方式。就說驢肉吧，本身的蛋白含量就足夠人日常的生活補充，若是想要做好驢肉，其實不用太多的方法技巧，找尋家裡常見到的配菜就可以搭配出一道新的驢肉菜品。今天小編給大家帶來一道“青椒炒驢肉”的教程，方法很簡單，是一道比較家常的菜~

【所需食材】

滷驢肉、青椒、蔥姜、花椒、幹辣椒、老抽、白糖、食鹽、油

【具體步驟】

1。我們把滷驢肉切條狀放置一旁備用；

2。青椒洗淨後然後切成絲；

3。炒鍋中加少許食用油，放花椒、蔥姜、幹辣椒炒香；

4。再加入青椒，然後炒到斷生；

5。我們再加入適量的香醋和與糖，翻炒到可以聞到青椒的味道；

6。再放入適量的生抽、老抽和食鹽；

7。加提前切好的滷驢肉；

8。再用大火進行爆炒，將驢肉跟青椒炒勻後就可以開吃了！

說到驢肉的搭配菜品，像青椒、芹菜、洋蔥都是不錯的選擇，烹飪完後味道還是很不錯的，尤其是搭配上青椒，口感上是比較讓人接受的，在烹飪這道菜時需要注意幾點容易犯的錯誤！

1。青椒炒軟一些，與驢肉更配哦~

因為驢肉本身的肉質就鮮嫩宜口，是比較容易消化的，所以搭配的青椒與烹飪其他菜的清脆口感不同的是，青椒可以炒得稍老一些，這樣吃起來的口感才會比較相同。

2。青椒儘量炒出鮮美的口感

這裡建議大家在炒制青椒時要保證火候到位，因為驢肉的鮮美配上青椒的清香，兩者之間還是比較協調的。但若是想做出誘人的味道，建議大家在烹飪青椒時，放一些糖醋，要當成一道成品菜來考量。

3。先炒青椒後炒驢肉

可能在人們的傳統烹飪上覺得肉是需要提前炒制的，但是這道菜需要青椒先炒制，然後再往裡加入驢肉快速翻炒即可，這裡提示一下，大家可以買一些熟食驢肉，這樣味道上也比較入味。調味料上需要在炒青椒時處理好，加入驢肉簡單的讓驢肉與青椒的口感產生共鳴。

今天小編給大家介紹的這道青椒炒驢肉，大家學會了嗎？其實，這道菜很簡單，基本上都可以學會，感謝您的閱讀哦~