炒饅頭的做法！

【炒饅頭】

【製作食材】剩饅頭，雞蛋，小蔥，食用鹽，食用油

【製作步驟】

1、下面要帶大家一起製作的美食是炒饅頭，吃起來鹹香有味，特別好吃，而且他的做法是比較簡單的。咱們一起把炒饅頭的製作食材準備好吧。準備1~2個剩饅頭，這是1~2個人的量，如果吃的人比較多就按比例增加。再準備兩個雞蛋，雞蛋也要按照饅頭量地增多而增多。繼續準備一根小蔥，適量的食用鹽和多一點的食用油。做炒饅頭的食材其實並不算很多，就上面提到的這一點，全部準備好了之後咱們就可以開始各種食材的處理以及炒饅頭的烹飪吧。

2、先將饅頭取出來放到案板上，在這裡還要跟大家說一下，饅頭一定要準備上一頓剩下的，因為如果用剛剛做出來的饅頭做炒饅頭的話，它的口感吃起來並不怎麼好。剩饅頭放到案板上之後咱們先用刀將饅頭切成厚片，然後再橫豎各切上幾刀，將饅頭切成小塊，塊要稍微小一點，不要太大了。

3、饅頭切好小塊之後咱們將它放到一個大碗中，然後打上兩個雞蛋，小蔥清洗完成之後咱們再將它的表面水分充分瀝乾。小蔥表面的水分瀝乾之後將它放到案板上切成蔥花，然後放到饅頭和雞蛋中。

4、接下來取出一雙筷子，將雞蛋和饅頭塊充分攪拌均勻，一定要讓每一塊饅頭塊上都均勻地裹上一層蛋液。將它們充分攪拌均勻之後先放到一旁。接下來將炒鍋放在爐灶上面。

5、向鍋中倒入適量的食用油，大約是咱們平時炒菜量的1。5倍。用小火慢慢加熱，油熱以後咱們將雞蛋液饅頭直接倒入到鍋中，保持小火快速翻炒。一定要讓饅頭受熱均勻，這樣做出來的饅頭不僅好吃，還非常好看。

6、一直不停地翻炒，一直炒到饅頭表面微微焦黃，並且能夠很明顯地聞到香味的時候就可以了。將炒好的饅頭盛出來，放到一個小盤中。接下來就是享受美食的時刻了。