北京30年的炸雞柳店,人再多都是一人份慢慢炸,客人要等1個小時

北京30年的炸雞柳店，人再多都是一人份慢慢炸，客人要等1個小時

雞柳年糕和薯條混合在一起，你有沒有嘗試過呢？可能很多人都沒有吃過這樣的小吃。這一種三合一炸雞柳，屬於快餐美食，雖然地方不大，但是裡面佈置得很整潔。雞柳的肉香，加年糕的面香味，在搭配上薯片的土豆蝦，摻和在一起，不知道誰更好吃一點？三個東西放在一起炸，炸完之後撒上這種粉，有普通的粉和辣椒粉。他的這個粉質是很有特色的，這個粉一撒，整個香味就十足了。

炸年糕的話，剛剛炸出來的時候是鼓起來很大一塊的，然後稍微涼一點的話就有點癟下去了。屬於外皮比較酥，然後裡面年糕的部分還是比較韌的。它的厲害之處就在於撒的這個粉，這個粉就類似於我們小時候吃的親親蝦條，雞肉圈裡面的那種。吃起來味道比較足。他們家每日全部都是用新油，在你下單之後，現場油炸年糕加雞柳加薯片。

薯條的話是非常細的，因為炸的火候比較足，吃起來就很脆。薯條的香味是很足的，但更多的還是這個調料粉的厲害。這家店鋪不管有多少人排隊，店裡面就一口鍋，一個人，一次只炸一份，有時候吃上這個小吃要一個小時。店主小哥不慌不忙，一直在那慢悠悠的炸。因為它是有時間要求的，而且還需要用溫度計測量溫度。每一份基本上都需要炸個兩三分鐘，所以它火不火完全就看你慢不慢。這個速度下來是肯定需要排隊的。

炸雞柳也非常細，雞柳屬於炸得很透，很有嚼勁的那種。整個一大桶三合一炸雞柳，一共28元，價格還是比較實惠的。味道的話，精華都在粉上面了。如果沒有這個粉的話，就非常一般了。整體上他們炸的水平還是很到位的。一份裡面大部分是年糕跟薯條，肌肉其實是沒有想象中那麼多的。名字叫雞柳大人，實際上雞柳還是很少的。一簽子紮下去，基本上全是薯條跟年糕。

像這種小東西，適合一邊逛街一邊吃。整體口味的話，是可以嘗試一下的。沒有說很驚豔，但是裡面的調味粉是真的很厲害。他們家裡面還開了一家遼寧小吃大排檔，裡面的鐵板雞架，石蛋都特別厲害。這就是我們今天嘗試的雞柳大人！