夏天的專屬菜,頓頓都能光碟,家人：真的是好吃極了

夏天逐漸向我們走來，這個季節已經不再適合吃油膩的炒菜和燉菜，很多小夥伴都研究著應該吃一些什麼樣的清涼美食呢？既能解暑又能解膩，但是自己會做的涼拌菜，也是屈指可數，每天吃也是有一點厭煩了，那麼今天就給小夥伴們帶來一個美味的爽口美食。

這個美食，營養豐富，而且還非常的清爽可口，這個季節來吃是最適合不過的了，重要的是，這道食材根本不需要過油，吃起來比較健康清淡，而且還有利於減肥。

涼拌雙耳

首先需要準備的食材就是，銀耳和木耳，這兩個實物非常的相似，但是口感卻不太相同，特別適合搭配在一起吃，要把他們兩個，都放在冷水裡先提前浸泡上兩個小時左右，儘量用涼水，不要用熱水，因為熱水會讓食物本身的水分流失掉，影響口感。

泡好之後，要清洗乾淨把它們撕成小塊兒，在其準備幾粒大蒜切成碎末，之後可以把泡好的木耳和銀耳放在沸水裡面，焯水一分鐘，不要煮太長時間，因為時間過長的話會讓食物的口感變得鬆軟，為了能夠讓食物的口感更加的清脆爽口，只需要在鍋中稍微的，過一下水就好。

這時候我們可以進行調料汁兒了，放入適量的生抽，陳醋，食用鹽，辣椒油，蒜末進行調製，調好之後可以把木耳和銀耳控水撈出，放入料汁內，開始進行均勻的攪拌，為了看上去比較美觀，可以再放一些胡蘿蔔絲和黃瓜絲進行裝飾，就是這麼簡單涼拌雙耳就製作完成了，非常的清爽可口，特別適合這個季節來食用。

小編有話說：要吃這道美食之前要提前兩個小時把銀耳和木耳用冷水浸泡上，不要用熱水或者溫水，否則會嚴重的影響到口感，如果喜歡吃辣的小夥伴，可以在最後放一些辣椒油，不喜歡吃辣的小夥伴就可以不放，喜歡吃香菜的夥伴們也可以在裡面適量的加入一些香菜，用來調味，效果也是非常不錯的。