在家上網課的孩子要喝酸奶，到超市一看，我傻眼了，難以置信

孩子正式開學，在家裡舉行了一個隆重的儀式，和學校一樣開始作息計劃，除了三餐正常之外，還得準備一些零食，酸奶在我家是必備品，最近有一個星期沒喝，做酸奶菌種用完了，新的沒有買回來，無法自己做，孩子喊著想喝，乾脆去超市買一些。

超市人不多，稀稀拉拉的，一進門看到貨架上各種貨物齊全，可當走到酸奶冷櫃前，上面居然空蕩蕩的，傻眼了，以為走錯地方，認真看了遍，確實沒錯，讓人難以置信，酸奶居然被搶購一空，工作人員走過來說很多天前就沒有酸奶了，不知道你那兒現在還能買上嗎？

看到有酸奶菌種，很慶幸，回家做，自己做酸奶一點也不麻煩，只要有合適的溫度，有菌種發酵非常容易成功，並且做的甜度自己控制，安全沒有任何多餘新增，做出來溫溫熱熱，喝了腸胃舒服，尤其是對老人和孩子來說不怕冷，不像從超市裡買回來的冰冰涼涼，裡面益生菌活性含量高，更有益腸道健康，看著自己做出來的酸奶，幸福感能提升了好幾個檔次。詳細做法分享如下，喜歡的朋友別忘了嘗試，自己在家做零失敗。

——家庭自做酸奶——【所需材料】純牛奶1000毫升、酸奶菌種1包（1克）、酸奶機【製作方法】1、一盒純牛奶250毫升，4盒正好是1000毫升，1包菌種，發酵用的奶罐。純牛奶選擇上最好看配料表，蛋白質含量大於等於3。6克以上，製作起來更容易成功。

2、奶罐用沸水燙兩分鐘消毒，無水乾燥狀態時，先倒入兩盒純牛奶進去，菌種放進去，拿乾淨的筷子充分攪拌均勻，另外兩盒純牛奶新增進去，再繼續用筷子攪拌均勻，這樣菌種能充分分散在奶罐中。

3、奶罐蓋上蓋子，酸奶機中倒入開水，放入隔熱層，然後把奶罐放進去，再蓋上最上面一層蓋子，靜置8小時發酵。

4、8小時後開啟蓋子，酸奶發酵完成濃濃稠稠，凝固得特別漂亮，像鏡面一樣，一次性吃不完，放冰箱儲存。

我個人經驗基本上是晚上做的，睡覺前把純牛奶和菌種裝在酸奶機中，讓它去發酵，第二天早上就能喝到溫溫熱熱酸奶，口味較淡直接喝，剛做出來的酸奶有溫度並不酸，如果覺得自己做的酸奶味道淡，可以放入堅果，比如說葡萄乾、核桃仁、腰果等之類，還可以放入水果，像獼猴桃、芒果、草莓等等來調節酸奶味道，還能增加營養成分，當然也可以加入糖或者蜂蜜來調節，根據自己需要，每天都能夠變換出不同花樣來，我今天加的是藍莓，健康又美味！

酸奶就是用牛奶製作而成，含有牛奶所有營養成分，並且經發酵後乳酸菌分解了牛奶中乳糖，喝牛奶腹瀉的人能放心喝酸奶，酸奶中益生菌有益腸道健康，經發酵後，乳酸還能夠促進鈣吸收。

各位所在城市現在能買上酸奶嗎？平時在家自己做還是買酸奶喝呢，歡迎在評論區留言分享心得與經驗，看了的朋友順手轉發分享出去，說不定有親朋好友正需要呢！