巴沙魚營養豐富,搭配新鮮的時蔬,顏值高,味道好

巴沙魚營養豐富，搭配新鮮的時蔬，顏值高，味道好

生活中喜歡吃魚的人有很多，我們從小就聽大人說，吃魚可以變聰明。其實就是想表達魚的營養價值很高，常見的魚有很多種類，今天要推薦的是巴沙魚。它也是屬於一種淡水魚，主要是養殖的品種。主要盛產在湄公河一代，在越南是叫做“卡巴沙”，意思就是“三塊脂肪魚”。這種魚的生長過程比較長，體內也有很多的油脂，所以有這個名字。

巴沙魚的個頭大，肉質十分白嫩，烹飪好之後味道鮮美，營養豐富，含有各種微量元素。巴沙魚的做法有好幾種，通常都是香煎，有時也可以用來炒菜。

魚塊搭配時蔬一起炒，這樣炒好的菜色誘人，營養更加全面。這種做法可能不多見，很多人都沒有吃過，但味道確實讓人驚喜。

這也算是一道硬菜，時蔬也能直接買現成的，不然處理起來還要費時間。烹飪的過程很好把握，對於廚藝要求並不高，是一道營養均衡的下飯菜。如果沒有吃過這種魚可以試試，味道絕對鮮美，就算這盤菜拿來招待客人，也是很有面子的。詳細的做法看下面，可以記下來參考一下。

菜品：

時蔬巴沙魚

配料：

巴沙魚500克，玉米粒30克，生薑1塊，醬油1勺，鹽少許，胡蘿蔔1截，豌豆30克，大蒜1瓣，料酒1勺，油適量

烹飪步驟：

1、先將需要的時蔬都準備好，有那種處理好的袋裝時蔬，放在冰箱冷凍儲存，用的時候直接倒出來，非常的方便。也可以買新鮮的菜自己處理，胡蘿蔔只要一小截，洗乾淨後去皮切成小塊，還有豌豆粒和玉米粒，這三種菜洗乾淨後放在盤子中備用。

2、接著是鍋裡倒入足量的水，直接大火將水煮開。水開後將這三種菜倒進去，需要簡單的焯水，焯好之後撈出來備用。

3、接著是將巴沙魚處理好，處理乾淨之後切成小塊，就像圖片中的這樣。切好的愉快放在容器中，淋入適量的料酒和鹽拌勻，這樣醃製片刻，不僅入味還可以去腥。

4、等到魚塊醃製好之後，炒鍋裡面加少許的油，熱了之後放入大蒜段和生薑片爆香，配菜炒出來香味之後，將醃製好的魚塊倒進鍋裡，用中小火來煎制，掌握好火候，煎到魚塊變色。

5、煎過之後的魚塊吃起來口感更好，也更加的香。魚塊煎好之後，淋入適量的醬油，直接將食材炒勻。

6、這時再將之前焯好的時蔬倒進鍋裡，這樣一起炒勻。一道美味的下飯菜就搞定了，不僅很下飯還特別的有營養，將炒好的菜裝盤，光是看菜色的搭配就很誘人了，吃起來的口感也很有層次。

烹飪貼士：

1、時蔬可以買現成的，放在冰箱冷凍儲存，這樣吃的時候也方便。或者是選擇新鮮的食材也可以。

2、巴沙魚處理的時候要仔細一點，畢竟還有魚刺，如果不會的話，買魚的時候讓賣家處理好，或者是買處理好的巴沙魚。

3、準備好的魚塊還需要加調味料醃製，這樣不僅能入味，還可以去腥。