做南瓜餅時，只要加點它！不僅南瓜餅更香更軟，而且回味還更長

又到了回答粉絲問題的時候。最近10天統計，大家提出的問題最多是，南瓜餅如何做，為什麼我每次做的南瓜餅特別硬，還很無味。請問南瓜餅中需要加什麼，吃著才酥軟，味道更好。其實，這都是大家放錯了食材的原因，做南瓜餅時，只要加點它！不僅南瓜餅更香更軟，而且回味更長！

南瓜餅配方：老南瓜肉1500克、糯米粉400克、粘米粉150克、白砂糖150克、紗布一個、麵包糠適量、豬油50克。做法：1。先將老南瓜切成大塊，然後放入蒸鍋中徹底蒸熟，接著放入到紗布中，瀝乾南瓜中的水即可。2。將糯米粉、粘米粉、白砂糖全部放入到南瓜中，攪拌均勻後，再放入豬油，攪勻即可。3。攪拌好的南瓜面，捏成小團狀，放入到模型中，壓成南瓜餅即可，沒有模型的，直接壓成餅也行。4。最後將壓好的南瓜餅，裹上一層面包糠即可。5。鍋燒熱，放入食用油，油溫6成熱時，放入南瓜餅，開中火，直到南瓜餅炸成兩面金黃即可起鍋食用。

南瓜餅4大訣竅：1。做南瓜餅時，千萬不要用麵粉，大家都吃過湯圓吧，湯圓是用糯米粉的做的，所以用糯米粉做的南瓜餅，比麵粉吃著更軟，而且糯米能快速吸收南瓜餅的汁水，使南瓜餅吃著更香，回味更長，加粘米粉是為了增加南瓜餅口感。2。為什麼做南瓜餅要加豬油或者黃油呢，因為豬油可以增加南瓜餅的口感，提升南瓜餅的香味，使南瓜餅吃著更香更軟，而且回味更長，豬油時必不可少的，豬油不要太多，50克即可，否則會很油膩的。3。做南瓜餅，必須選擇老南瓜，嫩南瓜蒸熟後完全是水，味道還沒有老南瓜甜，所以建議大家購買黃色的老南瓜。大家不喜歡吃特別甜的南瓜餅，可以不放糖。4。上述的配方中的糯米粉、粘米粉的量，大家可以根據自己實際情況更改，只要面和的均勻、不沾手即可。

南瓜餅這就是今天教大家做南瓜餅的方法，做南瓜餅時，我們要加豬油、糯米粉、粘米粉三種食材，才能將南瓜餅做的更香更軟，希望人人都能成功的做出南瓜餅。關注“胡師傅美食菜譜”，將每天為您帶來各種獨家秘製配方、各種做菜訣竅。如果今天的文章對您有幫助，請點贊、收藏、轉發；如果您有自己獨到的意見，請在文章底部留言，胡師傅將會和您探討，一起努力進步！