營養美味、香甜可口的南瓜餅，值得上你的餐桌的一道美食

各位小夥伴們大家好，又是我，專注給小夥伴們帶來各種好吃、好看美食的小編，今天小編要給各位小夥伴們帶來的美食就是這道南瓜餅了，希望小夥伴們多多喜歡。

說起南瓜，我們小夥伴們應該都不陌生，南瓜味甜卻低糖，此外南瓜的營養價值極高，南瓜中富含多種維生素、膳食纖維，能幫我們迅速補充營養。多吃南瓜對身體很有好處，特別是對心臟，而且南瓜還有降血壓、降低各種疾病的發生的作用。南瓜的做法有非常多種，蒸南瓜、炒南瓜、煲南瓜粥、做成湯都可以，這多種做法做出來的南瓜都很好吃。今天小編推薦的南瓜餅呢，就不同於上面的做法了，而是採用鍋蒸和油炸的方法來製作的，因而會有外面酥脆、裡面軟糯的特點哦。說完這些，我們就進入南瓜餅的製作吧！

先說說我們做南瓜餅需要準備的材料有：

1.南瓜200克，2.糯米粉50克，3.麵粉150克，4.雞蛋一顆，5.酵母5克，6.白砂糖適量、7.麵包糠適量、8.食用油適量

。

用得到的工具有這些：碗數個、蒸架一個、勺子一個、鍋一口、小鍋鏟一個、漏勺一個、菜刀一把、保鮮膜。

準備好材料以及用具，我們就可以開始製作美味的南瓜餅了。

小編先將南瓜、菜刀還有案板清洗乾淨，然後將南瓜的皮切掉，將南瓜的皮統統去掉，接著將南瓜切成薄片狀，然後取出一個碗來裝這些切片好的南瓜，接著往鍋中倒入足夠的清水再架上一個蒸架，將裝有南瓜的碗擺上支架，蓋上鍋蓋開大火將南瓜片進行蒸煮，耐心等待，如果覺得這個過程太慢的話也可以將南瓜片放進高壓鍋裡面蒸，這樣會比較快一點，另外南瓜切得越薄南瓜越快蒸軟哦。用鍋蒸的過程中不要忘記檢查鍋中的水，防止鍋中的水燒乾了，用高壓鍋的小夥伴們就往鍋中加多點水避免水不夠的情況。小編算好了時間將南瓜出鍋，這時候我們不難發現南瓜已經變得非常的軟了，那麼這一步之後我們該幹什麼呢？

可能已經有的小夥伴們已經猜到小編接下來要說什麼了，沒錯，接下來我們要將蒸軟的南瓜搗成泥。我們用準備好的勺子將碗裡蒸的非常軟爛的南瓜搗成泥狀，勺子搗得可能有點慢，我們可以用擀麵杖代替勺子將南瓜搗成泥。南瓜搗成泥後，接下來就要往碗裡面加入50克的糯米粉，用筷子輕輕攪拌均勻，接著再加入150克的麵粉和5克的酵母，再來是一顆雞蛋，接下來用手將這些材料攪拌均勻，再撒上白砂糖，白糖的量我們隨自己的口味加，喜歡吃甜一點的朋友可以多加一點。攪拌均勻後我們將吸收了麵粉的南瓜泥揉成麵糰，麵糰揉成球狀接著輕輕按壓，接著將麵糰裝碗，套上保鮮膜，進入30分鐘的醒面環節。時間到了後，小編將麵糰從碗中取出，放在按案板上，用手將麵糰揉成長條狀，接著沿著長條將麵糰分成10份左右的面劑子，將這些面劑子揉成球狀，接著用手輕輕按壓，成圓餅狀。

將所有小餅都做好後，我們準備一碗清水，再取一個碗往裡面倒進準備好的麵包糠，麵包糠可以在超市買好，也可以自己在家做，小編在之前的文章裡面講過麵包糠的做法所以在這裡就不多贅述了。將小餅粘上清水，接著將小麵餅放進裝麵包糠的碗裡滾一圈，均勻地粘上面包糠，重複步驟把所有的小餅都粘上後，就可以進入最後的步驟了。

這一步我們取出鍋，將鍋洗乾淨後用步擦掉鍋中殘留的水，接著燒鍋，倒入食用油，油要燒至5成熱以上，而且油的用量儘量多點，食用油能要能沒過餅才行，等鍋中的油燒好後，將小麵餅放進油裡炸，開中火。第一次製作的時候，可以先將一半的南瓜餅倒進鍋中炸，等這半炸好之後再倒入另一半要炸的南瓜餅。南瓜餅炸至金黃後，再等上30秒就可以用漏勺過掉多餘的油出鍋裝盤了，如果還是覺得油太多的小夥伴們可以用吸油紙將多餘的油吸掉。就這樣，這道金黃酥脆、美味營養的南瓜餅就做好了。光是看著外形，小編就已經被這道南瓜餅吸引了，嘗上一口，立馬能感覺到這南瓜餅的酥脆還有它濃郁的香甜味，非常的美味。

小編還有個小建議要給各位小夥伴，這個建議能讓小夥伴做出的南瓜餅更加的好吃。細心的小夥伴可能會發現，小編這次做南瓜的時候是沒有包餡料的，所以小編的建議就是小夥伴們自己製作南瓜餅的時候可以自己加入一些餡料進行製作。我們只需要在將麵糰醒面後，將麵糰分均勻接著再往麵糰裡包入我們喜歡的食材就可以了，小編覺得用紅豆沙、花生做餡料都是非常不錯的，小夥伴們自己做的時候隨自己的喜好加材料就行了，不過包餡的材料不要加太多哦，這樣包出來的南瓜餅會因為餅皮太薄而在後面炸制的時候使餅皮裂開哦。

小編在做南瓜餅之前選的南瓜是粉南瓜，小編也比較推薦這種南瓜。因為這種南瓜的澱粉含量比較高，而且含水量又比較低，這樣的南瓜我們需要加入的麵粉會比較少，做出來的南瓜會更香、更軟，而如果我們選的南瓜並不怎麼粉，那麼我們需要加入的糯米粉就會比較多，這樣做出來的南瓜餅味道會比較淡，不像粉南瓜做出來的南瓜餅那麼好吃。另外小編還要補充一點的就是，南瓜雖然營養價值很高，但是南瓜是不能和一些食物一起吃的，比如：南瓜跟紅棗、羊肉以及紅薯這些食物都是不能一起吃的，因為這樣容易引起腹脹、消化不良和肚子痛等諸多不良症狀。

好了，小編這次的推薦就到這裡了，喜歡小編推薦的小夥伴們可以點點關注哦，小夥伴們的支援是小編不斷前進的堅實動力，另外有任何看法的小夥伴們都可以在下方留下你的看法和想法哦，小編會多多聽取的，讓我們下期再見吧！