水煮肉片,這種做法好吃,麻得爽口,辣的過癮

水煮肉片是我們大家都喜歡吃的一道菜，也是川菜，非常的麻辣好吃，做法也是各有不同。

無論是南方人，還是北方的人，都願意吃比川菜和湘菜，但是我們在家裡能不能做出這道水煮肉片來，我的答案是巜能》而且還非常的簡單，好做。

我們先準備一塊豬肉，切片，少許鹽、味精、雞粉、調個味，再加入水澱粉把肉上漿使肉更加嫩滑。

把肉醃製十分鐘左右備用，然後準備好自己喜歡吃得蔬菜，大頭菜，豆芽，金針菇，木耳，油菜。

炒鍋放入油把火鍋底料半塊，紅油豆瓣醬半勺蔥花炒香，再把蔬菜倒入鍋中翻炒，加入醬油，老抽。

加入適量清水燉五分鐘，鹽少許，味精，雞粉，調味。

等這些蔬菜熟了後用漏勺撈出倒入湯碗裡，在吧醃製好的肉放入湯汁裡面滑散三十秒，勾入欠汁倒入湯碗裡，加入蒜末，散入芝麻。

然後炒鍋在放入一大勺油，放入多點幹辣椒段炸香，麻椒粒，澆淋在肉片上，加點香菜點綴即可。