1塊豆腐,1顆西蘭花,1碗蝦仁做簡單方便,鮮味四溢的三鮮蝦仁

1塊豆腐，1顆西蘭花，1碗蝦仁做簡單方便，鮮味四溢的三鮮蝦仁

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今天小編來和大家分享一下，1塊豆腐，1顆西蘭花，1碗蝦仁做簡單方便，鮮味四溢的三鮮蝦仁。西蘭花是大家公認的營養豐富，而蝦仁和豆腐當中還含有大量的蛋白質，整道菜做完之後，低脂少油，可以放開吃。

【菜品名稱】：三鮮蝦仁

【所需食材】：日本豆腐一塊，蝦仁一碗，西蘭花一朵，胡蘿蔔半根，大蒜適量，生薑一塊，油適量，澱粉適量，生抽醬油一勺，澱粉適量

【烹飪步驟】：

1、先來處理一下準備好的食材，像是西蘭花，先用清水清洗乾淨表面的水分，然後再用淡鹽水浸泡一下，去除縫隙裡面的農藥殘留，最後鍋中準備適量的水，水裡加入幾滴油，大火燒開，把準備好的西蘭花加入鍋中焯水煮熟。

2、接著鍋中再準備適量的食用油，油溫四成熱，日本豆腐切成小塊，然後表面裹上少量的澱粉，小火慢煎，等日本豆腐兩面金黃之後，就可以控油盛出備用了。

3、接著加入切好的蔥花蒜末下鍋，翻炒均勻，炒到蒜末表面微微金黃，然後加入準備好的蝦仁下鍋，把蝦仁翻炒到表面變色斷生，期間加入料酒一勺，下鍋爆香，去腥增香。

4、等鍋中的蝦仁炒好之後，加入準備好的胡蘿蔔和瀝乾水分的西蘭花，下鍋翻炒幾下，一是為了把食材翻炒到斷生，二就是讓鍋中的風味混合均勻。

5、最後加入煎好的日本豆腐和料汁，翻炒均勻就可以出鍋了。料汁的調配也是比較簡單的，碗中生抽醬油兩勺，胡椒粉一勺，鹽適量，澱粉適量，水適量，蠔油適量攪拌均勻備用。

6、最後等所有的食材都翻炒均勻就可以了。這樣一道簡單方便的家常菜，三鮮蝦仁就做好了，鮮味十足還下飯。

【烹飪總結】：

蝦仁要提前處理好，最好是買活蝦，這樣才鮮美，而且不要忘了後面的蝦線，要去除乾淨。

整道菜烹飪的時間很短，食材也容易成熟入味，最後翻炒斷生，食材均勻就可以了。

文案編輯：見聞美食一看就會

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