早餐餅做起來,不用早起,三分鐘烙一張,易吸收好消化
一天三餐都得吃!早飯是人體最好的能量和營養來源。早飯不僅要吃飽,還要吃好。儘管早上時間很緊張,但我仍然堅持早起為家人做早餐,已經成為一種習慣。快手早餐很受歡迎,節省了時間和精力,但是營養卻沒有減少,自己在家做早餐也有好處。不新增任何新增劑,現做現吃,健康可口。
北國人家的早餐一定要吃麵,否則會覺得不飽。早飯餅是我常做的,主要是蔬菜餅和蛋餅。今日製作的是一種發麵餅,此烙餅真快,蓬鬆柔軟,容易消化,連吃三天也不會膩。儘管是發麵餅,也不用起得早,提前一天晚上把麵條放進冰箱冷藏,第二天一早就可以拿出來做,特別省事,兩三分鐘就可以烙一張,兩三張基本就足夠全家吃了,反覆嘗試。
今日此款發麵餅所使用的麵粉為二合一麵粉,普通白麵粉中加入一些黑全麥粉。味道沒有什麼變化,但是營養更豐富了,而且發麵更容易消化吸收,老少皆宜。
需要的配料:
全麥粉300克,全麥粉100克,酵母5克,白糖1勺,無鋁泡打粉2克。
實踐:
將普通麵粉與全麥麵粉、白糖及無鋁泡打粉混合均勻。本品為無鋁泡打粉,可放心食用,若有亦可不放。加入發酵粉可以縮短髮酵期,還可以使蒸出來的饅頭更加鬆軟。
將酵母放入溫水中待融化,倒入麵粉中,和成平滑麵糰,醒發至2倍大。
三、發酵後的麵糰在案板上揉勻排洩。
把麵糰分成三份等量的大塊,用其中一份擀成餅。
五、鍋內放油燒熱,將擀好的餅皮放入鍋內,翻面後再烙兩面金黃,中間稍鼓起即可出鍋。
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