蘋果千層糕,不打發不加黃油,軟嫩又鮮香,好吃到讓娃舔盤子
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今天我們來吃蘋果吧~
蘋果富含多種微量元素和維生素,是公認的營養程度很高的水果之一。它含有的鐵和磷非常容易被身體吸收,經常吃蘋果還有利於調節電解質平衡。
鮮甜爽脆的蘋果,它時常被作為寶寶新增輔食初期的水果之一,生吃可以促進腸胃蠕動,預防、緩解便秘;煮熟了吃對寶寶的輕微腹瀉有一定的止瀉作用。
用蘋果混合上雞蛋麵糊,做成蘋果千層糕,一口咬下去,首先感受到的是蛋糕的軟嫩;中間是有點微脆的蘋果夾心。
再細細咀嚼下,還有酸甜的蔓越莓在嘴裡蔓延開,
層次分明且豐富,是娃喜歡的那種有點小嚼頭的口感。
做法也簡單,不用打發、也不用加黃油奶油,攪一攪,倒入碗內放入烤箱烘烤下,香噴噴的千層糕就做好了。
蘋果千層糕
參考月齡:
12個月以上不對食材過敏的寶寶
食材準備:
低筋麵粉80克、玉米油15克、白砂糖15克、牛奶100克、雞蛋2個、蘋果1個、蔓越莓幹適量
做法:
1 雞蛋敲入碗內,倒入白砂糖和玉米油,混合攪拌均勻。
2 繼續倒入牛奶,攪拌均勻。
3 低筋麵粉過篩倒入雞蛋液中,用蛋抽繼續攪拌均勻,一直到順滑無顆粒的麵糊狀。
攪拌好後可以將蛋液繼續過篩一次,這樣蛋液更細膩,口感更好。
4 蘋果洗淨去皮,切成薄片。
蘋果片切得越薄越好,這樣可以減少烘烤的時間,也可以提升口感。
5 容器內鋪上一層矽油紙,倒入適量麵糊,放上蘋果片。
6 再倒入麵糊蓋過蘋果片,撒上蔓越莓幹。
7 烤箱上下火170度,時間35分鐘,提前預熱,之後放入蘋果千層糕開始烘烤。
沒有烤箱的夥伴也不著急,可以放入蒸鍋蒸;蒸的時候蓋個盤子或耐高溫保鮮膜防止水汽進入就可以了。
8 烤熟之後取出,去掉矽油紙,稍稍放涼就能開吃啦。
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