咔吱咔吱,酥脆可口的鹹蛋黃薯片,顏值高味道好,超香!
【菜品名稱】:鹹蛋黃薯片
【所需食材】:土豆三個,鹹蛋黃適量,胡椒粉,鹽,辣椒粉,孜然粉,麻辣鮮,黑胡椒粉
【烹飪步驟】:
1、先準備好所有需要的食材和調料。調料就是配料表當中的這些,喜歡吃什麼就多加一些什麼,如果不想準備這麼多調料的話,也可以直接準備適量的麻辣鮮,這樣就會簡單不少。食材就兩種,土豆和鹹蛋黃。
2、兩者主要食材的配比根據自己的喜好來,清洗乾淨處理好之後,放在蒸鍋上面,蒸到土豆和蛋黃都能輕易碾碎就可以了。
3、鹹蛋黃裡面加入適量的鹽,然後用順手的工具碾碎備用。
4、土豆裡面也加入適量的鹽和胡椒粉,也可以再加入少量的糖用來提鮮,最後也是同樣碾碎備用。
5、然後把準備好的土豆泥和鹹蛋黃一起混合均勻,用手抓勻,揉成的一個的光滑的麵糰,像是圖中這樣。
6、然後把準備好的大面團分成若干個小麵糰,最後用擀麵杖擀薄,烤盤上面鋪上一層紙,把準備好的土豆片均勻地放在上面,然後適量的撒上準備好的各種香辛料。
7、最後把準備好的烤盤放在烤箱的中層,上下火,溫度160度,時間大約是30分鐘,等時間到了,土豆片定型之後,翻面,再次烘烤10分鐘左右。
8、最後出鍋的時候,根據自己的口味再撒上適量的香辛料,這樣一道酥脆可口的鹹蛋黃土豆片就做好了。
【烹飪總結】:
最後為了調味均勻,可以準備一個乾淨的方便袋,加入調料和土豆片,搖晃均勻就可以啦。
實際烘烤時間,根據實際情況來準備。
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