鹹香好吃，略有嚼勁的豬肉脯，沒想到這麼簡單！老少皆宜

說起零食，應該是每個人從小到大的陪伴。對於孩子吃的零食，家長都是要千挑萬選的。最重要的就是健康。自從家中有娃，從主食到輔食再到零食，我基本上都親力親為。最近孩子迷上了我做的這款小零食，方便製作，口感出色，健康有料！這款小零食就是豬肉脯。

豬肉脯色澤呈鮮豔的棕紅色，具有口感豐富，鹹中微甜，芳香濃郁，餘味無窮，是一款好吃又有特色的中式小零食。尤其是對於無肉不歡的小夥伴來說，這是一款好吃到停不下來的美食。

自己在家做美食，從選材到配料，包括用量配比都非常講究。吃的是健康，吃的是自在，當然還有滿滿的成就感。做好的豬肉脯用小袋子單獨裝好，常溫或者冰箱冷藏，可儲存一週哦。閒暇之餘，追劇之時，自制豬肉脯絕對是健康又美味解饞的小零嘴兒。

如果您的烤箱足夠大，過年的時候可以做點豬肉脯作為伴手禮送朋友，也可以用來招待客人都是絕對拿得出手的！鹹香好吃，略有嚼勁的豬肉脯，沒想到這麼簡單！

【豬肉脯】

所需食材：

豬裡脊肉500克，鹽5克，白糖60克，料酒5克，蠔油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，紅曲米粉2克，蜂蜜1勺

製作方法：

1。豬裡脊肉用廚房紙巾吸乾表面的水份，切成小塊。

2。將切好的豬裡脊肉放進絞肉機中絞成細膩的肉泥。如果沒有絞肉機，要麼買一臺，要麼用刀剁成泥。

3。絞好的肉泥中加入鹽5克，白糖60克，料酒5克，蠔油20克，黑胡椒粉1克，生抽3克，老抽3克，紅曲米粉2克，朝一個方向攪拌上勁。

液體的調料加得不要太多，防止烤的時候出太多的汁水。

4。桌子上鋪一張油紙，紙張大小根據烤盤的尺寸而定。取一半的肉餡鋪在油紙上，再鋪上一層保鮮膜，先用手將肉泥壓扁，再用擀麵杖反覆擀壓成薄片。厚度大概2-3毫米，薄厚均勻的肉泥，在烤制時受熱更均勻。

5。烤箱180度預熱，將豬肉脯放入烤10分鐘取出。

6。取出來的豬肉脯刷上一層蜂蜜水，蜂蜜和水的調製比例1：1，刷上蜂蜜水既可以讓豬肉脯的口感更好，還可以使其顏色更光亮。刷好後再放入烤箱烤5分鐘，取出刷第二次蜂蜜水。撒上白芝麻，送入烤箱最後烤5分鐘取出。

7。烤好的豬肉脯切成大小適合的小塊就可以了。