人類的健康能量——維生素篇目九、葉酸
葉酸與維生素B12共同作用能保護神經系統,尤其是胎兒的神經系統發育,同時還能製造紅細胞。葉酸能促進乳汁分泌;保護嬰兒,預防脊柱裂;防治腸內的寄生蟲和食物中毒;增進面板的健康;防治口腔黏膜潰瘍;預防貧血;降低高半胱氨酸水平,減少心臟病的發病風險;促進食慾並幫助消化,同時還能透過對神經系統的影響改善精神和情緒健康,而且也是頭髮與面板健康所必需的。
葉酸的主要來源是菠菜和西蘭花等新鮮綠葉蔬菜。不過這種維生素還存在於水果、澱粉類蔬菜和肝臟中。
在其他B族維生素(尤其是維生素B12和維生素B6)和維生素C存在的情況下效果最佳。
以下情況可諮詢專業醫師後進行補充:孕婦和哺乳期女性;膳食中缺乏新鮮食物;服用避孕藥、長期注射抗生素或接受激素代替治療期間;以羊奶代替牛奶的兒童;精神壓力大或生病期間;經常飲酒或酗酒者;牛皮癬患者。
不能不知道:在室溫中長時間無遮護地貯存食物時,其中的葉酸將會被破壞;大量的維生素C會加快葉酸的排出;高劑量的葉酸會影響某些治療癌症的藥物效力;過度服用葉酸會掩飾因維生素B12缺乏而引起的貧血;經常超大劑量服用葉酸會造成消化道不適、失明和精力不濟;正在服用治療癲癇症的藥物,在服用葉酸之前必須諮詢專業醫生的意見,因為葉酸會藥物的藥效發生改變;此外如有惡性貧血的症狀也應該諮詢專業醫生的意見,這種情況往往存在於家庭病史和老年人群中,因此這些人應該避免使用葉酸補品,因為會造成永久性的神經損傷。
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