蒜香麵包做法來了,配方詳細講解,無難度,自己在家就能做
蒜香麵包做法來了,配方詳細講解,無難度,自己在家就能做大家好!我又來給大家更新美食,今天給大家分享一個蒜香麵包的做法,蒜香濃郁,好吃到爆!最近女兒愛上了蒜香味的麵包,三天兩頭讓我給她做,經過幾次測試,我覺得這個配方做出來的蒜香麵包是最好吃,做法也是最簡單的,無難度,喜歡的朋友趕緊做起來吧!
【法式蒜香麵包】食材:高筋麵粉250克,牛奶135克,雞蛋30克,糖40克,酵母3克,奶粉15克,鹽2克,黃油25克。蒜蓉醬:黃油25克,蒜末15克,蔥5克,鹽1克。
製作方法:第一步:首先把牛奶,糖,鹽,雞蛋倒入攪拌盆裡攪拌均勻,再加入奶粉和高筋麵粉,攪拌成絮狀,然後再加入酵母。
第二步:廚師機選擇中速揉麵,揉5分鐘。
第三步:加入黃油,中速揉15分鐘,揉好取出,試一下是否揉出手套膜。
第四步:把揉好的麵糰再揉成團,放到攪拌盆裡,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大,發酵好用手指戳一個洞,不回彈表示面已經發好了。
第五步:發酵好的麵糰取出來放在墊子上,用手揉搓排氣,再分成大小均勻的8等份,然後滾成圓形,烤盤鋪入油紙,把滾圓的麵包生胚放入烤盤裡,再放入烤箱,進行二次發酵1個小時。
第六步:把25克黃油,15克蒜末,5克蔥,1克鹽放入碗裡,攪拌均勻,再裝入裱花袋裡待用。
第七步:麵包發酵好取出,在表面割一刀,再均勻的擠上蒜蓉醬。
第八步:烤箱預熱好,把烤盤放入,上下火180度烤16分鐘即可。
第九步:烤好取出即可,巨好吃的法式蒜香麵包做好啦!蒜香濃郁,鬆軟無比,喜歡的朋友趕緊一定要試試呀!小提示:1、揉麵的時候一定要揉出手套膜,這樣做出來的麵包才好吃哦。2、我家用的是Beko倍科廚師機,功能多,速度快,聲音小,晚上用它揉麵也不怕影響別人休息了。
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