將剩菜打包回家,變個花樣炒出來,連婆婆也誇我會持家
我們這裡聚餐吃飯,白灼河蝦幾乎是必點菜式,非常簡單的一種做法,就是將河蝦用水煮至變色就可以撈起來,吃的時候再蘸點用生抽、油、鹽等調味品調出來的醬汁。因為用炸、燜等烹飪方式做出來的蝦,新不新鮮幾乎吃不出來,只有白灼的河蝦才清楚,而且這樣做出來的河蝦才能吃出它鮮美的味道。
那天聚餐親戚點了不少菜,吃剩了一些。有人覺得打包剩菜丟面子,我覺得節約是我們的傳統美德,剩菜不帶走才浪費呢。我打包了其中一道白灼河蝦回家,第二天變著花樣做出來,紅黃綠搭配出來的菜,特別能吸引人的食慾,而且蝦和雞蛋都是含鈣量豐富的食物,特別適合老人家和孩子吃呢。婆婆也誇我真會持家,這樣滿滿一盤菜,才花了3塊錢。當然沒有剩蝦,平常我就去市場買新鮮的蝦回來做,煮熟後就可以接著下面的步驟了。喜歡我的文章動動手指點個贊、分享出去。要想看到最新美食文章,記得關注我喲,歡迎大家在下面留言,我會盡快回復^-^材料:剩蝦適量(真的沒有去數有多少),雞蛋3個(看蝦的數量),花生油適量,鹽適量,薑蓉適量,胡椒粉適量,蔥花適量(這些都是隨你口味調,不像西點那樣,每一樣都要稱過)步驟:1、蝦去頭去尾去殼,加一點點胡椒粉,拌均勻。
2、雞蛋磕在碗裡,加一點鹽,用筷子攪均勻。
3、不粘鍋裡倒入油,燒熱。
4、加薑蓉(用刀將姜拍扁,剁成蓉),再倒入蝦仁。
5、加點鹽,迅速拌勻。
6、倒入劃散開的雞蛋液,繼續用筷子拌勻,蛋液很快就凝固了。最後加蔥花拌勻即可,哈哈,我連鏟子都沒用,只用一雙筷子就炒出了一盤菜。
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