以後燒餅別烤著吃了,加半勺花生,比麵包鬆軟,比油條好吃,真香
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《自制花生酥燒餅》
加入300克麵粉,3克酵母,五克白糖,促進發酵,倒入200克溫水。
溫水水溫35度左右,邊倒入邊攪拌,攪拌成絮狀,揉成光滑不沾手的麵糰。
麵糰揉至三不沾,抹上少許植物油,裹上一層保鮮膜,發酵至兩倍大小。
麵粉發酵的時候,鍋底加少許油,放入花生,小火翻炒香酥,出鍋放涼。
花生去皮碾碎,加入60克芝麻,100克花生碎,60克白糖,40克玉米油。
筷子攪拌一下,加入30克麵粉,攪拌成花生酥。
麵糰發酵半小時以後,麵糰取出保鮮膜,成拉絲蜂窩狀。
放入案板,撒上面粉,用拳頭多次按壓,烙出的餅才更有口感。
麵糰揉成長條狀,切成等份的麵糰,擀成長方形牛舌狀。
燒餅放入餡料,撒上少許白糖,放糖餡更香甜。
最後從底部捲起,邊緣按壓封口,重複一次操作。
最後燒餅疊三次,成燒餅狀,放入大盤備用。
電餅鐺表面刷油,放入烙餅,小火烙2-3分鐘。
燒餅烙至定型方面,烙至兩面金黃,上下火烙餅。
烙至表面酥脆,裡面鬆軟香甜,出鍋裝盤即可。
掰開燒餅時,裡面滿滿的芝麻和花生,咬一口特別的香。
歡迎複製下面,原創美食作者名稱
好吃又簡單的《自制麵包果子》就完成了,大家可以試試看,做法簡單又營養,全家老少都愛吃,快來學習下,做給家人分享快樂吧!
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