這道美食吃一次,一生難忘!
今天是週末喲,有沒有想給自己改善一下伙食呢?今天來教大家制作四川的特色小吃——缽缽雞,這道菜餚在四川可是很出名的喲,又香又辣,美味可口。聊了這麼多,不如做起來,話不多說,下面我們就來一起製作一下吧。
首先介紹一下需要準備的食材:
三黃雞 1000克
老薑 10克(拍扁5克)
蔥 2顆
鹽 少許
白芝麻 1勺
花椒油 1勺
桂皮 1片
料酒 1勺
紅油 2大勺
獨蒜 2個
生抽 2勺
油辣子 2勺
香油 2勺
八角 1顆
三奈 1顆
香葉 2片
第一步:將準備好的三黃雞洗乾淨,冷水放入鍋中,加入1勺料酒、2片香葉、1個八角、1片桂皮、1顆三奈和5克拍扁的老薑,並加入少許鹽。
第二步:將鍋煮沸之後轉小火繼續煮半個小時,用牙籤扎雞腿肉最厚的地方,看看有沒有血水流出來,如果沒有流出來就表示煮好了。
第三步:煮好之後撈出,將雞放至冷卻,冷卻之後用手把雞肉撕下來並分成筷子一樣粗細的肉條,雞皮切成條。
第四步:將5克姜、獨蒜和蔥切成末後放在碗中,在加入3大勺的礦泉水。
第五步:在拿一個碗,在碗中加入紅油、生抽、香油、花椒油、辣子油、白芝麻;將2碗中的料汁混合在一起,澆在雞上面就可以了。就製作完成了。
以上就是製作缽缽雞的全部方法,你是否也愛吃四川美食呢?如果愛吃的話,就可以試著做一下這道缽缽雞,感受一下四川獨特菜餚的魅力,一定不會讓你失望的。
美好的週末,獻給一週辛苦付出的你,願以後的你不悲傷,被快樂包圍,幸運爆表。越努力越幸運,你努力的樣子是你最美的樣子,加油!
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