經常吃“蠔油”對身體健康有幫助嗎?廚師長說漏嘴,不懂白吃了
經常吃“蠔油”對身體健康有幫助嗎?廚師長說漏嘴,不懂白吃了!我們家裡面有一位成員,他是飯店大廚裡面的廚師長,雖然我們是一家人,但是他對自己的工作是非常有原則的,因為飯店裡面有規定,不能隨意洩露食譜和食材,所以平常他下班回來之後,幾乎都不跟我們討論烹飪技巧方面的問題,昨天是我的生日,因為家人都特別高興,所以就喝了一些小酒,聊著聊著,就聊到了“蠔油”的作用上,如果不是我們家的這位廚師長說漏嘴的話,我感覺這麼多年的“蠔油”還真是白吃了。
那麼經常吃蠔油,對我們的身體健康到底有幫助嗎?可能普通人根本就不瞭解,感覺蠔油可能跟其他的調味料不太一樣,大家都知道,它對食物起到了提鮮的作用,可能其他的就一概不知了。除了一些液體的調味料之外,大多數調料都是用一些大料研製成粉,做出來的調料,就比如五香粉和十三香,大家在炒菜的時候放這些調料,可能只是為了提高食物的美味一般。
但蠔油就不一樣了,雖然蠔油跟醬油和生抽差不多,但其中的營養元素,要比醬油和生抽豐富了許多,蠔油雖然是一種調味品,但是它是用牡蠣的提取物,再加上精緻的醬油,還有一些其他的多種東西,做出來的一種調料,雖然其他的很多東西我們也不知道是什麼,但牡蠣中的營養元素是非常豐富的。
不僅有特別豐富的鋅元素,還有銅元素和硒元素,所以經常吃蠔油,對身體健康還是非常有幫助的,因為牡蠣能起到軟化血管的作用,雖然蠔油中牡蠣不是很多,但跟其他的調料相比,也算是比較多的了,所以在炒菜做飯的時候,只要適合放蠔油,儘管放心大膽的去新增。
如果不是我們家的這位廚師長說漏嘴的話,我真是不知道,蠔油不僅僅是為食物起到提鮮的作用,對我們的身體健康還有一些幫助。不懂還真是白吃了,你說呢?圖片來源於網路,如有侵權,請聯絡刪除。謝謝!
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