學會這8款美味可口的懶人食譜!誰宵夜還叫外賣
導語:晚上深夜加班回來,你餓了嗎?我們來做一道宵夜來犒勞犒勞自己吧
應該會有很多朋友和大喜一樣,因為工作需要,晚上有時候需要加班的比較晚。加班時間長了,就會感覺到肚子開始傳送“我餓了”訊號給大腦,所以說大家一般會選擇的宵夜都吃些什麼呢?
據瞭解絕大部分的人都會選擇快而種類繁多的外賣,可是外賣吃多了對身體不好。為什麼我們的生活總是被隨便吃吃吧的外賣來填滿呢?因為一個人做飯太難了,不知道吃什麼;不知道怎麼做。有許多人的感受是吃飯就是十幾分鐘的事,但是要去做飯的話可能是兩個小時……可是大喜覺得做吃的事一件非常享受的事。在工作到夜深的時候,肚子餓了,都會煮上一份契合心意的美食,就這樣享受著自己一個人慢慢地烹飪著這簡簡單單的食物,心情會一整晚都是愉悅的。大喜的加班宵夜,基本是不一樣的。當天晚上如果肚子餓了,就會尋找一下冰箱還有什麼剩餘的食材可以使用,所以本著不要浪費的精神,那天決定做什麼美食基本上是隨機的。
大喜覺得自己一個在夜深安靜的時候,整個房子裡的一盞小檯燈照亮著自己連夜寫文之外,在這個安靜的空間,唯有跑到廚房裡面做美食是熱鬧的。當然了,在切剁食物的時候儘量要小聲,不要干擾到隔壁鄰居;聽著這美食在自己的手上興奮地發出“滋滋咧咧,滋滋”的聲音,伴隨著這陣陣飄香,一道簡單而好吃的美食,就做好了。
剛好大喜根據自己日常生活的自炊經驗,整理出了這份“乾貨”來跟大家分享,就是這“8款懶人宵夜”的製作方法,簡單易學。
首先,大喜先把它們分成了4大類:煎、拌、湯、炒這4種烹飪方法。
煎
【煎雞蛋韭菜麵皮餅】
用料:
雞蛋2個、韭菜1小把、麵粉3勺、花生油1勺、鹽半勺、白砂糖半勺
做法:
1、把雞蛋打碎,把韭菜切成韭菜花;
2、把切好的材料都倒在碗裡,接著加麵粉,不需要技巧的不停地攪拌均勻;然後放鹽和白砂糖調味,繼續攪拌;
3、不粘鍋中火熱鍋,大概1分鐘後下花生油;
4、接著把剛才攪拌好的韭菜雞蛋液倒進不粘鍋裡,小火煎3-5分,熟透後翻面,繼續煎3分鐘;
完成上面步驟,就可以裝碟了。
【豆角肉碎雞蛋煎餅】
用料:
雞蛋1個、豆角150克左右、豬肉碎1小碗、花生油1勺、鹽半勺、白砂糖半勺
做法:
1、把雞蛋打碎,把豆角切成粒狀;
2、把切好的材料全都倒在碗裡,接著加肉碎,不需要技巧的不停地攪拌均勻;然後放鹽和白砂糖調味,繼續攪拌;
3、不粘鍋中火熱鍋,大概1分鐘後下花生油;
4、接著把剛才攪拌好的豆角雞蛋液倒進不粘鍋裡,小火煎5分,熟透後翻面,繼續煎3-4分鐘;
小提示:
1、二次翻面之前,一定要全熟了,才能翻面哦。不然會碎成渣渣不成形。
2、畢竟晚上剁肉碎會影響到別人的休息,如果沒有肉碎的可以不加哦。所以小編這個肉碎是晚餐的時候吃剩的材料,所以不需要再剁的哦。
拌
【炸醬拌豬腸粉】
用料:
豬腸粉250克、豬肉香菇碎100克、蔥花少許、花生油1勺、海天黃豆醬1勺、清水半小碗、澱粉2勺
小提示:豬肉香菇碎是小編晚飯包餃子的時候剩下的,不建議深夜剁肉。
做法:
1、把豬腸粉,隔水加熱蒸5分鐘,蒸好之後放一旁備用;
2、不粘鍋中火熱鍋,大概1分鐘後下花生油;
3、轉小火,先下黃豆醬,攪拌均勻後煮至沸騰,然後接著下豬肉冬菇碎;
4、轉中火,加清水,不停地攪拌至沸騰熟透,隨後加點蔥花;
5、最後把肉醬都淋在豬腸粉上面,就可以了;
【蟹柳雞蛋蠔油拌麵】
用料:
蝦子面1個
(其他麵餅也可以)
、蟹柳4條、雞蛋1個、花生油少許、蠔油1勺、黑胡椒少許
做法:
1、燒水,水開後煮熟蝦子面
(不需要下任何調味料)
,煮熟後撈起,瀝乾水分放一邊備用;
2、把蟹柳隔水大火蒸3分鐘;
3、煎雞蛋,小火在不粘鍋煎至熟透;
4、蝦子面先用蠔油和花生油拌一下,鋪底,再往上面放雞蛋,蟹柳就完成了;
【雞蛋碎番茄拌麵】
用料:
蝦子面1個、番茄1個、雞蛋1個、花生油少許、鹽半勺、白砂糖少許、清水小半碗
做法:
1、蝦子面煮熟後瀝乾,放一旁備用;
2、先把番茄切成丁,雞蛋攪拌成蛋液;
3、然後不粘鍋大火熱鍋1分鐘後,下花生油;接著轉中火下番茄,翻炒幾下;
4、然後下蛋液,均勻攪拌,翻炒,下清水,蓋鍋蓋燜1-2分鐘;
5、然後淋在蝦子面上面,就可以了,吃的時候攪拌一下;
湯
【青菜墨魚餅清湯米線】
用料:
米線一把、墨魚餅3塊、香菇2朵、青菜6條、雞蛋1個、花生油少許、蠔油1小勺、鹽少許
做法:
1、米線煮熟後瀝乾,放一旁備用;
(湯和米線分開煮,口感會很好吃,當然也可以全部一起煮,不過順序還是先煮好米線)
2、再燒一下鍋水,開始煮湯;水開後下花生油,放切好的墨魚餅,接著放切好的香菇,隨後放青菜。最後用蠔油,鹽調味;
3、把湯淋在剛才煮好的米線上面,就可以了;
4、喜歡給自己加餐的,可以多煎一個荷包蛋;
小提示:上面的肉食佐料配料隨意放什麼都可以,根據自己喜好哦
【番茄雞蛋土豆煮雲吞】
用料:
雲吞10個(小編買的是生雲吞)、番茄1個、土豆半個、雞蛋1個、花生油少許、蠔油1小勺、鹽少許
做法:
1、再燒一鍋開水,開始煮湯。水開後下花生油,放切好的番茄和土豆絲,5分鐘煮至沸騰;
2、然後開始下雲吞,煮至雲吞全部沸騰浮起,用時是5-8分鐘;
3、再用蠔油,鹽調味,最後乘起來裝碗,就完成了;
小提示:一開始可以先切土豆絲,然後用一盆清水泡著,這是為了防止土豆絲氧化,用清水洗一遍並且泡著可以保持口感脆爽。
炒
【荷包蛋炒飯】
用料:
米飯1碗、雞蛋2個、花生油1勺、鹽少許、醬油1勺
做法:
1、熱鍋下油,先把米飯翻炒一下,炒至乾爽;
小提示:建議把飯粒炒到在鍋中微微跳起的狀態,就表示可以了。
2,、然後把其中一隻雞蛋打碎,蛋液淋在飯面上,不停地翻炒,待每一粒的飯都包裹著雞蛋就差不多了,最後加少許的醬油和鹽調味;
3、最後煎一隻荷包蛋,放在飯面上,就完成了;
以上都是本期的內容,希望對大家有幫助,謝謝大家!
大家可以跟大喜分享一下,平時你們都吃些什麼宵夜,或者自己都做些什麼宵夜,這樣大喜平時就可以多個選擇啦。
好了,我們下期見!
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