豬皮別再做皮凍了,這做法簡單經典,香辣可口有嚼勁,越吃越過癮
前幾天老公去裝了十多斤香腸,帶回來一包豬皮,要是以前老公一定直接將豬皮扔了,自從那次我用豬皮做了幾道美食以後,再見到豬皮,老公都會乖乖的將豬皮帶回家。因為他知道,這些豬皮在我的手中都會變成一道道超級美味的下酒菜。其實豬皮不僅美味,更是不可多得的駐顏佳品。肉皮所含的蛋白質是豬肉的2。5倍,大部分是大分子的膠原蛋白,含量幾乎可以熊掌相媲美。經常食用給你滿滿的膠原蛋白,除皺養顏,越吃越漂亮。愛美的MM切莫錯過。
一說到這豬皮做法,很多人會想到豬皮凍。其實,豬皮不是隻有做成豬皮凍才好吃,今天就給大家分享一道豬皮最為簡單的做法,“涼拌豬皮”,煮一煮,拌一拌,麻辣鮮香,Q彈爽口,一上桌被瘋搶,全家都愛吃。不僅能下飯,更能佐酒,一見到這菜,老公都忍不住想喝上幾杯。下面就來看看這菜的做法吧,簡單,一看就會,你也試試吧。【涼拌豬皮】
食材:豬皮 400克,生薑 一塊,小米辣 3個,大蔥 一根。製作方法:將豬皮洗淨。
2。取一湯鍋裝入適量清水,將豬皮放入,加入一個洗淨拍爛的生薑,放入幾粒花椒,大火燒開,轉小火燒製。
3。煮豬皮的時候,將配料洗淨。
4。將生薑剁成米,小米辣,大蔥切細花。
5。豬皮煮至用筷子輕輕一戳就爛的樣子,將豬皮撈起,過涼水,再放入涼開水裡過一遍。這樣處理的豬皮,吃起來更Q彈。
6。將豬皮上的豬毛夾乾淨。切斜刀,切成薄片。
7。將切好的豬皮放入碗裡,放入一小勺細砂糖,少許味精。
8。放入適量生抽,放入少許醋。
9。放入薑末和小米辣,大蔥,再放入一勺花椒油,3勺辣椒紅油,拌勻,開吃。
麻辣鮮香,綿軟Q彈,超級下飯更下酒。全家都愛吃
小貼士:1。肉皮一定要把殘毛夾淨,煮至用手能掐動為最佳火候,不能煮得太爛。
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