將剩菜打包回家，變個花樣炒出來，連婆婆也誇我會持家

我們這裡聚餐吃飯，白灼河蝦幾乎是必點菜式，非常簡單的一種做法，就是將河蝦用水煮至變色就可以撈起來，吃的時候再蘸點用生抽、油、鹽等調味品調出來的醬汁。因為用炸、燜等烹飪方式做出來的蝦，新不新鮮幾乎吃不出來，只有白灼的河蝦才清楚，而且這樣做出來的河蝦才能吃出它鮮美的味道。

那天聚餐親戚點了不少菜，吃剩了一些。有人覺得打包剩菜丟面子，我覺得節約是我們的傳統美德，剩菜不帶走才浪費呢。我打包了其中一道白灼河蝦回家，第二天變著花樣做出來，紅黃綠搭配出來的菜，特別能吸引人的食慾，而且蝦和雞蛋都是含鈣量豐富的食物，特別適合老人家和孩子吃呢。婆婆也誇我真會持家，這樣滿滿一盤菜，才花了3塊錢。當然沒有剩蝦，平常我就去市場買新鮮的蝦回來做，煮熟後就可以接著下面的步驟了。喜歡我的文章動動手指點個贊、分享出去。要想看到最新美食文章，記得關注我喲，歡迎大家在下面留言，我會盡快回復^-^材料：剩蝦適量（真的沒有去數有多少），雞蛋3個（看蝦的數量），花生油適量，鹽適量，薑蓉適量，胡椒粉適量，蔥花適量（這些都是隨你口味調，不像西點那樣，每一樣都要稱過）步驟：1、蝦去頭去尾去殼，加一點點胡椒粉，拌均勻。

2、雞蛋磕在碗裡，加一點鹽，用筷子攪均勻。

3、不粘鍋裡倒入油，燒熱。

4、加薑蓉（用刀將姜拍扁，剁成蓉），再倒入蝦仁。

5、加點鹽，迅速拌勻。

6、倒入劃散開的雞蛋液，繼續用筷子拌勻，蛋液很快就凝固了。最後加蔥花拌勻即可，哈哈，我連鏟子都沒用，只用一雙筷子就炒出了一盤菜。

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