酸湯麵,酸辣開胃做法非常簡單,味道和酸辣粉很像,特好吃
酸湯麵,酸辣開胃做法非常簡單,味道和酸辣粉很像,特好吃
在麵食中,麵條是最重要的。北方面不是滷製就是油炸,但這些都不足以概括北方面的多樣性。我愛吃麵,不管是鮮面還是掛麵。家裡總有掛麵,以備不時之需。時間緊迫時,煮一碗掛麵填飽肚子是常事。但是,哪怕是一碗掛麵,我也會煮到讓人念念不忘的味道。
一把蔥花,一點大蒜,一點薑末芝麻,一把粉絲幹,不到十分鐘就能變成讓人流口水的酸湯粉。方法極其簡單,但是味道很刺激,吃完就想吃。把方法分享給大家。喜歡麵條的朋友不妨試試做。
[酸湯麵]
【配料】:掛麵1小把,蔥或大蔥適量,大蒜2或3瓣,生薑1片,醬油1湯匙,陳醋3湯匙,熟白芝麻1小把,油鹽適量,青菜適量。喜歡吃辣的朋友,加上現在的麻辣油或者辣椒麵。
[具體做法]:
1、半壺水,放在火上,大火燒開水。燒開水的同時準備調料。將洋蔥切成洋蔥末,大蒜切成小塊,生薑切成小塊,放入麵條碗中。
2。抓一把煮熟的白芝麻放進去。如果沒有,可以省略。
3。燒一點熱油。油剛抽完就離火,馬上倒進碗裡,讓蔥、姜、蒜興奮起來。
4。然後加入醬油、陳醋和少許鹽拌勻。醬油和陳醋的比例應該是1:2-1:3,可以根據個人的喜好進行調整。
5。水燒開後,將掛麵放入碗中,將掛麵煮軟,青菜一起煮。
6。將麵條和青菜放入麵條碗中,加入煮麵條的水,攪拌均勻,酸湯麵就準備好了。
7。這個大碗可以分三兩次吃。越吃越喜歡。最後還得把油吹到一邊喝幾口湯,過癮!和油麵一樣好吃,但是湯比油麵多,但是更簡單更容易做,可以說是零失敗。
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