雞肉這麼做簡直太好吃了,做法超簡單,外酥裡嫩,一盆子不夠吃
大家好,這裡是楊哥美食,我是楊哥,今天給大家分享一個酥雞的做法,做法特別簡單,外酥裡嫩,做一盆子都不夠吃,一起來看看我是怎麼做的吧!
酥雞肉食材:白條雞1只、蔥花適量、薑末適量、鹽1小勺、十三香1小勺、蠔油2勺、老抽1勺、料酒1勺、食用油適量、雞蛋兩顆、澱粉200克、麵粉100克。
炸酥雞的具體操作步驟:1。先把整雞給它剁成小塊,小塊好熟一點。2。然後將剁好的雞塊給它清洗5遍,直到沒有血水為止,清洗好的雞肉給它控幹水分,裝入盆中。3。切點蔥花和薑末。4。將蔥花和薑末倒入雞塊裡面,再加1小勺鹽,放點十三香,倒入2勺蠔油、2勺老抽、1勺料酒,再加入點明油,給它攪拌均勻,然後醃上一個小時。
5。醃製好之後,再打入兩顆雞蛋,給它攪拌均勻。6。另外取一個盆子,裡面倒入200克澱粉,100克麵粉,澱粉和麵粉的比例是2:1,然後邊倒清水邊用筷子攪拌,直到攪至提起筷子能拉絲,說明已經攪好了。
7。然後將醃好的雞肉倒入攪好的麵糊裡面,給它攪拌均勻,讓每一塊雞肉都包裹上面糊。
8。起鍋燒油,油溫七成熱時依次將雞肉下入鍋中炸制 ,用筷子給它翻一下,防止糊鍋。9。炸至兩面金黃就可以出鍋裝盤了。
這樣做出來的雞肉,外酥裡嫩,好吃不膩,喜歡的朋友可以試著做一下哦!您覺得雞肉怎麼做才好吃,歡迎在評論區進行留言,我們一起交流美食經驗。喜歡我的話,可以關注下我,每天都有幾道美食菜譜,供大家參考!
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