美食推薦：紅燒小排，水煮杏鮑菇，醬香小炒茄丁，蒜香燴肥腸做法

吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

紅燒小排

用料：豬小排1000g、姜一塊、冰糖1小碗、八角少許；

做法

1。豬小排剁小塊，洗淨，備用；

2。準備一小碗冰糖，備用；

3。薑切片，備用；

4。鍋中加入適量清水，冷水下鍋倒入排骨，加適量料酒，大火燒開後撇去浮沫，撈起排骨；

5。排骨用冷水洗一下，控幹水分；

6。將炒鍋微微燒熱，倒入適量油，加入冰糖小火煸炒；

7。煸炒至冰糖全部融化，從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時即可；

8。將排骨倒入鍋內，轉中火，快速翻炒，讓每塊排骨都裹上糖色，放入薑片繼續翻炒；

9。加入適量醬油，翻炒均勻後倒入熱水，接下來開始調味，放入適量鹽，八角，大火燒開後轉小火燉制20～40分鐘；

10。大火收汁，即可；

水煮杏鮑菇

材料：

杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油

水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽

花椒、花椒粉、芝麻1茶匙

辣椒（紅，尖，幹）3段、香菜適量

做法：

1、杏鮑菇洗淨，用削皮刀削成薄片。

2、炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。

3、豆瓣醬炒出紅油後加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。

4、放入杏鮑菇。

5、淋入少許水澱粉，再次煮開後關火，倒入容器中。

6、加少許花椒粉。

7、撒熟芝麻。

8、放入辣椒段。

9、炒鍋倒油，放入花椒炸香。

10、趁熱將花椒油烹入。

11、放入少許香菜即可。

醬香小炒茄丁

材料：圓茄子、大蒜、香蔥、植物油、醬油、蠔油、糖、鹽、香油、八角

做法：

1、選取圓茄子一個，切丁；

2、炒鍋放入適量油，略多，先放一粒八角炸出香味兒，再放入蒜片蔥白煸香；

3、將提前撈出擠淨水分的茄丁下鍋，不停翻炒；

4、翻炒到茄丁變軟體積縮小，顏色也變得透明，基本六七分熟的樣子，放醬油，少許糖，全程都要不停翻炒，防止粘鍋；

5、加入少許蠔油，翻炒均勻，再放一點兒鹽，最後放少許蒜米，淋芝麻香油，翻勻盛盤，撒蔥花裝飾。

蒜香燴肥腸

食材：肥腸；蔥；姜；蒜；高湯；料酒；雞精；醬油；鹽；溼澱粉

做法

1。肥腸斜刀切成片，用開水氽透

2。蔥薑蒜熗鍋加高湯料酒雞精醬油調色鹽

3。放肥腸，撇去浮沫用調稀的溼澱粉勾成流芡即可。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。