世界上營養最豐富的食物
什麼是最營養密集的食物?
答案是器官肉。
器官肉的濃縮營養素比肌肉肉高10-100倍。
器官肉具有更高的生物利用營養素,
例如:
• 鐵
• 鋅
• 硒
• 維生素A
• 維生素D
• 維生素B12
• 鎂
• 維生素B1
• 維生素B2
• 硫辛酸
• 維生素B6
• 磷
• 膽鹼
• 輔酶Q10
• 維生素K2
植物缺乏某些營養,
例如:
• 維生素B12
• 維生素D3
• DHA(Ω-3脂肪酸)
• 維生素A(稱為視黃醇的活性形式)
植物也有肌醇六磷酸,
這是抗營養物質。
它們阻止某些營養,
例如:
• 鐵
• 鈣
• 鎂
• 鋅
但是,
從植物中獲取某些營養物質要比從肉中獲取更為容易。
這就是為什麼您想要在飲食中將肉類與植物結合在一起的原因。
從植物中更容易獲得的
營養素:
• 植物營養素
• 維生素C
• 維生素E
• 維生素K1
• 鉀
• 鎂
如果您不喜歡食用器官肉,
則可以將其作為補充。
您還可以購買混有內臟肉的某些型別的漢堡包。
參考資料:
https://www。ncbi。nlm。nih。gov/pmc/articles/PMC6894322
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