減肥總是反彈？是因為你掉入了這些陷阱，要重視起來

文/營養師陳倩！

夏天來了，又是一波露肉的季節。你是否還在為一身脂肪發愁？每天不敢吃喝，辜負了大把的美味，每天啃食著索然無味的素食青菜還是瘦不下來？甚至不敢吃飯餓著減肥，體重數字掉不下去，還經常反彈，這也太難了！

陳老師告訴大家：

減肥要有策略，認知很重要，

蔬菜類的製作方法和搭配方式也是很有講究的。

一般蔬菜含有大量的維生素和礦物質，對身體消化有很大的輔助作用，其次熱量少富含高纖維的東西的給人以飽腹感，是很好的減肥食品。但是選擇不合適還是不會對減肥有很大幫助的。

現在交通運輸發達，科技技術先進，各種季節的蔬菜種類有很多。

家常吃的土豆、藕、毛豆、豌豆等含有大量的澱粉，澱粉在身體裡經過轉化會變成糖，糖在身體裡堆積多了就會產生脂肪，所以平時吃再多的這類食物，不但不會變瘦反而容易長肉，又平添一絲煩惱。所以

減肥期不宜吃過多的澱粉類食物，應該多吃青菜類食物。

青菜對減肥效果很好，很多人都喜歡吃一些新鮮蔬菜，比如胡蘿蔔，營養價值高，吃了還不長肉；芹菜含有大量纖維，輔助腸胃蠕動，清油脂；

還有更多的葉菜類蔬菜可以多吃，但很多人不喜歡吃青菜，口感清淡又沒有油水，覺得簡直難以下嚥，就喜歡將蔬菜製作成火鍋吃，還有的製作成沙拉，或者炒著吃。

這些方法看似勝利在望，但實際上減肥之路阻礙重重。

火鍋涮菜的方法對口味有所滿足，但火鍋材料中含有大量油脂成分；沙拉醬中也含有大量的脂肪，每一百毫升沙拉醬就含有脂肪63%的脂肪含量。這樣的吃法只能越吃越肥啊！蔬菜只有吃對了方法才可以幫助減肥，千萬不要掉進減肥的“坑”裡。

炒青菜的同時也會放入植物油，所以為了降低體重，就要剋制油的量，炒菜時儘量少放油，翻炒的同時也會損壞蔬菜的膳食纖維和礦物質元素等。所以生吃生蔬菜也是一個非常棒的選擇。

只食用蔬菜，也不能達到非常理想的減肥效果，

控制飲食外的同時，生命在於運動，鍛鍊

運動可以直接消耗脂肪，是最有利最直接的減肥方法。

蔬菜和水果搭配口感較好，水果中蘋果和梨是很好的減肥“助推器”，蘋果可以增加飽腹感，還對便秘有很好的食療作用。對於常坐的上班族減肥很有幫助。

減肥要控制食量，選對食物，合理搭配才會發揮出更好的效果。

具體怎樣搭配才可以即吃飽又吃出效果呢？‍

陳老師給大家總結以下幾點：

早餐：

早餐可以根據自己的上班時間提前一晚準備，也可以早起準備，以雞蛋、牛奶、煮玉米、和粗糧麵食充飢。

午飯：

選擇亞麻籽油、橄欖油、茶籽油伴新鮮蔬菜，佐以無新增調味料炒青菜或者涼拌食用；蔬菜雞蛋湯、菌湯等即美味又養胃；主食可以選擇石鍋拌飯，將雞肉、菠菜、綠豆芽、胡蘿蔔香菇等菜少油炸下，將菠菜綽水，再用雜糧飯打底。

晚飯：

芹菜綽水調拌，蘋果或者梨等水果可以換樣吃，一兩個即可滿足身體需要。蔬菜水煮後加鹽，將雜麵做成餅捲入蔬菜，製作成蔬菜卷吃。堅果每天20g左右即可，牛肉番茄湯煮後味道鮮美獨特，脂肪含量又低，是一個非常不錯的選擇。涼調蒜薹、黃瓜等食物也是既方便又美味的減肥餐。

減肥不只是甩掉脂肪，健康才是王道，吃好每一餐既能追求美，又能對健康負責。