可口又下飯的幾道菜，味道一絕好吃特下飯，保證全家人都愛吃

做法

1。準備毛豆。

2。剝殼。

3。去除豆膜。

4。雞肉剁塊洗淨。

5。準備幹辣椒，大蒜，就陪我，八角，香葉，花椒。

6。鍋裡熱油，放入雞塊爆炒。

7。放入料酒和醬油。

8。放入各種香料。

9。倒入清水。

10。放入毛豆，加適量鹽，大火煮開，小火燉20分鐘。

香辣雞爪鵪鶉蛋

食材：雞爪500g、鵪鶉蛋20個、蔥段一小把、大蒜3g、生薑3g、料酒兩勺、幹辣椒適量、老抽半勺、生抽大半勺、五香粉適量

做法：

1、 鵪鶉蛋清洗乾淨後放入水裡大火煮開之後轉中小火煮熟

2、 雞腳用刀弄掉腳趾甲，在剁成小塊兒備用

3、鍋裡上水，放入切好的雞爪，再倒入少許料酒去腥兒，煮開後用溫水清洗乾淨浮沫，瀝乾水待用

4、大蒜生薑切塊，蔥段切長一點的段

5、鍋裡放少許油，放入生薑大蒜，蔥段爆香，在放入少許幹辣椒一起炒

6、倒入雞爪和鵪鶉蛋，炒到雞爪外面微黃

7、加入一勺料酒，半勺老抽，和少許生抽，少許白糖，五香粉一點點，炒到均勻上色

8、倒入適量的熱水剛淹沒過食材，大火燒開後轉中火

香菜炒竹筍

做法

1、竹筍清水泡發。

2、撈出控水，把較大的竹筍再切小點。

3、香菜切段。

4、炒鍋倒油蔥花熗鍋後倒入竹筍，翻炒均勻。

尖椒青蒜香乾

食材： 香乾青紅辣椒，姜蒜蒜苗，生抽老抽，耗油、白糖，豆豉鹽

做法

1。姜蒜切好，姜切沫，蒜切片；蒜苗切斜段，青紅椒各切圈；香乾切片，斜著下刀更好看。

2。鍋中燒開水，水開後將香乾片倒進去煮一分鐘撈起控幹水分備用；鍋裡放油先放適量豆豉炒香，然後放入姜蒜炒香；加入辣椒炒一下。